मार्टिनी इतालवी वर्माउथ, स्पार्कलिंग वाइन का एक विश्व प्रसिद्ध ब्रांड है, साथ ही विभिन्न प्रकार के मादक एपर्टिटिफ़ भी हैं। अपनी शुरुआत से लेकर आज तक, इस ड्रिंक को एक तरह की विलासिता का प्रतीक माना जाता है, एक नायाब शैली, धन-दौलत और प्रस्तुति की एक झिलमिलाती दुनिया। ब्रांड के उत्पादों का उत्पादन और बिक्री बड़े मार्टिनी और रॉसी डिस्टिलरी द्वारा की जाती है, जो कि टुरिनो शहर में उत्तरी इटली में स्थित है।
ब्रांड इतिहास
यह सब तब शुरू हुआ जब 1847 में महत्वाकांक्षी और उद्यमी व्यापारियों की एक चौकड़ी ने अपनी खुद की कंपनी स्थापित करने का निर्णय लिया, जो स्पार्कलिंग वाइन, शराब और अन्य मादक पेय पदार्थों के उत्पादन और बिक्री में विशेषज्ञ होगी। कंपनी को "डिस्टिलरिया नाज़ियोनेट दा स्पिरिटो डि विनो" नाम का सोनोरस मिलता है, और यह जल्दी से इतालवी बाजार में पैर जमाने में कामयाब हो जाता है।
वाइनरी में चीजें इतनी अच्छी तरह से जाने लगी हैं कि 1849 तक, इसके उत्पाद फ्रांस और फिर अन्य यूरोपीय देशों के स्टोरों में भर रहे थे।
1860 के दशक को कंपनी के लिए नाटकीय परिवर्तनों और परिवर्तनों के काल के रूप में चिह्नित किया गया था। इसलिए, 1860 में, ब्रांड के संस्थापकों में से एक का निधन हो गया, और यह घटना उत्पादन के आंशिक पुनर्गठन की प्रक्रिया को सक्रिय करती है।
तीन साल बाद, 1863 में, नए चेहरों ने शराब कारोबार में प्रवेश किया:
- एक युवा और ऊर्जावान उद्यमी, एलेसेंड्रो मार्टिनी;
- डिस्टिलरिया नाज़ियोनेट दा स्पिरिटो डि विनो के लिए कई वर्षों तक एक एकाउंटेंट, टोफिलो सोला के रूप में काम करने के बाद;
- शराब उद्योग में अग्रणी विशेषज्ञ, लुइगी रोसी।
सत्ता में उनके उदय के साथ, कंपनी एक नया नाम लेती है - "मार्टिनी, सोला ई सिया"। इसके अलावा, यह इस समय था कि पौराणिक लेबल पहले उत्पादित वर्माउथ की बोतलों पर दिखाई देते थे, उन लोगों की दृढ़ता से याद दिलाते हैं जो आज मार्टिनी बोतल पर देखे जा सकते हैं।
वर्माउथ आमतौर पर एक निश्चित किस्म की फ्लेवर वाली वाइन को संदर्भित करता है, जो न केवल पके अंगूर जामुन से बनाई जाती है, बल्कि विशेष जड़ी बूटियों और मसालों से भी बनाई जाती है। और, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 1863 तक कंपनी के वर्गीकरण में एक समान प्रकार के मादक उत्पाद मौजूद थे।
हालांकि, लुइगी रॉसी द्वारा किए गए बोल्ड और कुछ असाधारण प्रयोगों की एक श्रृंखला के लिए धन्यवाद, यह बहुत ही अनूठा नुस्खा सूत्र खोजने के लिए संभव था, जिसे अभी भी सबसे सख्त विश्वास में रखा गया है। यह वास्तव में मसालेदार सिंदूर की तैयारी के लिए प्रतिभाशाली इतालवी द्वारा विकसित की गई योजना थी जिसने कंपनी को एक नए स्तर तक पहुंचने, लोकप्रियता और लाभ प्राप्त करने की अनुमति दी थी। न केवल इटली में बल्कि पूरे विश्व में प्रसिद्धि है।
1864 में, कंपनी के इतिहास में पहली बार प्रसिद्ध सिंदूर का निर्यात हुआ। तो, शराबी उत्पादों के बक्से जेनोआ से संयुक्त राज्य अमेरिका में भेजे गए थे। इस प्रकार, यह 1860 का दशक माना जाता है, जब ब्रांड विश्व प्रसिद्धि अर्जित करना शुरू करता है।
1865 में, डबलिन में मादक पेय पदार्थों की एक अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनी आयोजित की गई थी, जिसके अनुसार मार्टिनी को गुणवत्ता के लिए पहले डिग्री पदक से सम्मानित किया गया था। इसके बाद फ्रांस, ग्रेट ब्रिटेन, ऑस्ट्रेलिया और अन्य देशों में समान रूप से प्रतिष्ठित प्रदर्शनियों और प्रस्तुतियों की एक श्रृंखला थी।
1878 में, रूस को माल का निर्यात खोला गया था। आयातित सामानों में न केवल प्रसिद्ध वर्माउथ मार्टिनी, बल्कि कुछ स्पार्कलिंग वाइन भी थे।
1879 में, एक लंबी बीमारी के बाद, कंपनी के मुख्य लेखाकार, टोफिलो सोला का निधन हो गया, उत्पादन में उनका हिस्सा लुइगी रोसी द्वारा खरीदा गया था। एक और रीब्रांडिंग होती है, और कंपनी को एक नया नाम "MARTINI & ROSSI" मिलता है।
1893 में, ब्रांड के उत्पादों को अंततः उनके प्रसिद्ध, अच्छी तरह से मान्यता प्राप्त लेबल मिलते हैं। यह इस प्रकार हुआ: उस समय इटली के वर्तमान राजा, Umberto I (Umberto I) ने एक डिक्री जारी की जिसमें उत्पादों के कंपनी लोगो को विकसित करते समय देश के हथियारों के कोट का उपयोग करने की अनुमति दी गई थी।
उन्नीसवीं शताब्दी के अंत से 1990 तक, कंपनी ने काफी सांख्यिकीय रूप से विकसित किया। ब्रांड में विशिष्ट, विकसित ग्राहक आधार और साथ ही विशेष रूप से उच्च-गुणवत्ता वाले सामान के निर्माता की छवि थी। इसके अलावा, उस अवधि के बाजार में कोई अन्य अल्कोहल कंपनी नहीं थी जो कि मार्टिनी और ROSSI के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकेगी।
हालांकि, यह स्थिति बीसवीं शताब्दी के अंत में कुछ हद तक बदलने लगती है और, विश्व मंच पर अपनी स्थिति को मजबूत करने के लिए, ब्रांड नेतृत्व उद्यम को एक और बड़ी वाइनरी - "बाकार्डी" के साथ विलय करने का फैसला करता है। इस तरह से 1992 में एक नया लेबल बनाया गया था - "BACARDI-MARTINI"।
पौराणिक सिंदूर के प्रकार
वर्तमान में, इटालियन बाकार्डी-मार्टिनी वाइनरी पौराणिक मार्टिनी वर्माउथ की कई किस्मों का उत्पादन करती हैं।
एस्टी
यह मस्कट है जो पेय को अद्वितीय तीखा पुष्प-शहद सुगंध और सुनहरा रंग देता है। ज्यादातर लोग गलती से मान लेते हैं कि एस्टी शैंपेन की तरह ही है। बेशक, ये स्पार्कलिंग वाइन की किस्में, वास्तव में, कई सामान्य विशेषताएं हैं, हालांकि, उनके उत्पादन की प्रौद्योगिकियां एक-दूसरे से काफी भिन्न हैं। इस प्रकार, एस्टी की खाना पकाने की तकनीक में एक दोहरी किण्वन प्रक्रिया शामिल है, जिसे विशेष रूप से सील की गई स्टील की टंकियों में होना चाहिए। यह ठीक इस वजह से है कि पेय में समान गैस बुलबुले बनते हैं।
यह उल्लेखनीय है कि मार्टी ब्रांड के विशेषज्ञों द्वारा एस्टी वाइन बनाने की तकनीक में काफी सुधार किया गया है, और अब से इस पेय पर डबल किण्वन नहीं होता है। कुछ गुप्त पर्चे सूत्र के लिए धन्यवाद, सील कंटेनरों में किण्वन की पहली अवधि के दौरान गैस बुलबुले का गठन प्राप्त किया जा सकता है।
आज, मार्टिनी एस्टी का उत्पादन एस्टी के वाइन-उत्पादक प्रांत में पाईमोंटे में केंद्रित है (एस्टी)। कुल मिलाकर, ब्रांड एस्टी के वैश्विक शराब बाजार का लगभग एक तिहाई है।
मार्टिनी एस्टी स्वादों के पूरे पैलेट को महसूस करने के लिए, पेय को लगभग 8-10 डिग्री सेल्सियस के बराबर तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। इसे या तो एक चौड़े कप के आकार के शैंपेन के गिलास में, या एक संकरी बांसुरी के आकार (बांसुरी) में परोसा जाना चाहिए।
रोसो
मार्टिनी "रोसो" - वही सिंदूर जिसमें से यह सब शुरू हुआ था, यह 1862 के दूर से उत्पन्न हुआ है, और इसका नाम रूसी में "लाल" के रूप में अनुवादित किया गया है। पेय में एक मीठा, तीखा स्वाद होता है, जो कड़वाहट के कुछ नोटों के साथ होता है। इस प्रकार के वर्माउथ की एक विशिष्ट विशेषता चाय के रंगों के साथ एक तेज सुगंध है।
अतिरिक्त सूखा
20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, एक्स्ट्रा ड्राई ड्रिंक दिखाई दिया। इसमें एक ध्यान देने योग्य पुआल ह्यू, साथ ही एक लगातार समृद्ध सुगंध है जिसमें आप रास्पबेरी जामुन, साइट्रस और आईरिस के नोट पकड़ सकते हैं। यह उल्लेखनीय है कि इस वर्माउथ में चीनी का अनुपात नगण्य है, जबकि शराब का प्रतिशत सामान्य से अधिक है।
Bianco
1910 के दशक में मार्टिनी "बियानको" उत्पादन शुरू किया गया था। इसमें हल्के भूसे का विशिष्ट रंग होता है, इसमें वेनिला मसालों की हल्की और मुलायम गंध होती है। स्वाद में बिना किसी कड़वाहट के मीठे नोटों की विशेषता होती है। एक नियम के रूप में, इसे बर्फ के टुकड़ों और नींबू के स्लाइस के साथ परोसा जाता है।
Rosato
पिछली शताब्दी के 80 के दशक में, रोसमाउथ वर्माउथ की एक पंक्ति शुरू की गई थी। इस पेय में दालचीनी और लौंग की एक समृद्ध, समृद्ध सुगंध की विशेषता है, इसमें एक सुंदर रईस-गुलाबी रंग है। इसके अलावा, वह "BACARDI-MARTINI" के उत्पादन में एकमात्र है, जो कि लाल और सफेद वाइन के सक्षम मिश्रण द्वारा बनाया गया है।
सोना
मार्टिनी "गोल्ड" एक अद्वितीय मादक पेय है, जिसकी विशेष पैकेजिंग विश्व प्रसिद्ध ब्रांड "डोल्से एंड गबाना" के डिजाइनरों के सहयोग से विकसित की गई थी। वरमाउथ का आधार सूखी सफेद शराब है, जो विभिन्न प्रकार के मसालों, मसालों और जड़ी-बूटियों से पतला है।
रोचक तथ्य
- 1997 में, कंपनी के इतिहास में पहली बार, मूल मार्टिनी बोतल ने अपने आकार को और अधिक सुरुचिपूर्ण और आधुनिक में बदल दिया। लोगो डिज़ाइन में कुछ छोटे बदलाव भी आए हैं।
- BACARDI-MARTINI अपनी प्रसिद्ध सिंदूर बनाने के लिए 100 से अधिक किस्मों की जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करती है।
- वाइनरी द्वारा निर्मित लगभग सभी वर्माउथ में चीनी की मात्रा 16 होती है।
- 1977 में, पॉर्श ऑटोमोबाइल कंपनी ने मार्टिनी एडिशन नामक वाहनों की सीमित-संस्करण लाइन शुरू की।
- एल्डर रियाज़ानोव द्वारा "हसर बलाद" में भी मार्टिनी पीना दिखाई देता है। टेप के 73 मिनट पर, आप एक लेबल देख सकते हैं जिसमें प्रसिद्ध लेबल मंटेलपीस पर खड़ा है।
