उत्तरी इटली में सर्दी कभी धूप, तो कभी बर्फीली और सफेद होती है, खासकर पहाड़ों में। नए साल की पूर्व संध्या एक समय है जो रिश्तेदारों और प्रियजनों को एक ही टेबल पर एकजुट करती है। इटली में उत्सव की मेज पर मेज पर व्यंजनों और पेय की एक बड़ी संख्या हमेशा उत्सव क्रिसमस की दावत का एक अभिन्न अंग रही है।
श्रेणी: पास्ता रेसिपी
उत्तरी इटली में सर्दी कभी धूप, तो कभी बर्फीली और सफेद होती है, खासकर पहाड़ों में। नए साल की पूर्व संध्या एक समय है जो रिश्तेदारों और प्रियजनों को एक ही टेबल पर एकजुट करती है। इटली में उत्सव की मेज पर मेज पर व्यंजनों और पेय की एक बड़ी संख्या हमेशा उत्सव क्रिसमस की दावत का एक अभिन्न अंग रही है।
चलो अपने ही हाथों से इतालवी घर का बना पास्ता - पास्ता फ्रेस्का पकाना। दो प्रकार के पास्ता फ्रैस्का हैं: अंडे के साथ और बिना। हम इस नुस्खा में अंडे का उपयोग नहीं करेंगे। आइए देखें कि दो लोगों के लिए घर का बना पास्ता तैयार करने के लिए हमें कौन सी सामग्री चाहिए: 100 ग्राम आटा; 100 ग्राम सूजी (ड्यूरम गेहूं का आटा); जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच; 100 ग्राम पानी।
स्पेगेटी अल्ला कार्बारा के लिए खाना पकाने के कई विकल्प हैं। इस डिश के सबसे क्लासिक संस्करण को पकाने की कोशिश करें। आइए देखें कि 4 लोगों के लिए स्पेगेटी अल्ला कार्बारा तैयार करने के लिए हमें क्या सामग्री चाहिए: 360 ग्राम स्पेगेटी; 250 ग्राम गुंचेले; पेकोरिनो रोमानो पनीर; 5 अंडे; काली मिर्च मटर; जैतून का तेल (केवल अगर आप बेकन का उपयोग करते हैं, तो गुंचे का नहीं)।
टमाटर और गर्म काली मिर्च की चटनी के साथ घर का बना पास्ता - इस व्यंजन को स्ट्रैगोज़ी अल्ला बिलेटिना कहा जाता है। यह मध्य इटली के एक छोटे और खूबसूरत शहर स्पोलेटो की खासियत है। आइए देखें कि दो लोगों के लिए एक पेस्ट तैयार करने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता है: घर का बना पास्ता; 250 ग्राम छिलके वाले टमाटर अपने रस (पिलाती) में; काली मिर्च; थोड़ा अजमोद; लहसुन का 1 लौंग; जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच; गर्म लाल मिर्च (पेपरोनकोइन); नमक।