स्पेगेटी अल्ला कार्बारा के लिए खाना पकाने के कई विकल्प हैं। इस डिश के सबसे क्लासिक संस्करण को पकाने की कोशिश करें। आइए देखें कि 4 लोगों के लिए स्पेगेटी अल्ला कार्बारा को पकाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता है:
360 ग्राम स्पेगेटी;
250 ग्राम गुंचेले;
पेकोरिनो रोमानो पनीर;
5 अंडे;
काली मिर्च मटर;
जैतून का तेल (केवल अगर आप बेकन का उपयोग करते हैं, तो गुंचे का नहीं)।
गुआंचल बेकन की तरह दिखता है, लेकिन यह एक पूरी तरह से अलग चीज है। यह पोर्क गाल है, इसमें अधिक वसा है, इसलिए आपको तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। अगर आपको गुंचे नहीं मिले हैं, तो आप बेकन का उपयोग कर सकते हैं। फिर आपको जैतून के तेल के एक जोड़े को जोड़ने की आवश्यकता होगी। Pecorino Romano भेड़ का पनीर है। यह बहुत नमकीन और संतोषजनक स्वाद लेता है। यदि आपको पेक्टोरिनो रोमानो नहीं मिला है, तो आप पेरामेसन का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले आपको त्वचा से गुंचल को साफ करने की आवश्यकता है, फिर इसे टुकड़ों में काट लें। चलो सॉस बनाना शुरू करते हैं। हमें अंडे और पनीर की आवश्यकता होगी। सॉस के लिए आपको कितने अंडे और पनीर चाहिए? 2-4 व्यक्ति:
1 पूरे अंडे;
प्रति व्यक्ति 1 जर्दी और 2 बड़े चम्मच पनीर।
उदाहरण: 4 लोगों के लिए सेवारत - 1 पूरे अंडे + 4 यॉल्क्स + 8 बड़े चम्मच पनीर। 5-8 व्यक्ति:
2 पूरे अंडे;
प्रति व्यक्ति 1 जर्दी और 2 बड़े चम्मच पनीर।
उदाहरण: 8 लोगों के लिए सेवारत - 2 पूरे अंडे + 8 जर्दी + 16 बड़े चम्मच पनीर। 1 व्यक्ति प्रति पास्ता की सेवा = 90-100 ग्राम। एक कांटा के साथ अंडे मारो, बहुत सारी काली मिर्च और कोई क्रीम जोड़ें! पनीर जोड़ें, मिश्रण करें - सॉस तैयार है। पानी को तेज आग पर डालें। अब हम मध्यम आँच पर गूँथेंगे। कोई प्याज जोड़ने की जरूरत है! गुंचा को थोड़ा क्रिस्पी होने तक पकाएं। गुंचेले तैयार है, देखिये इसमें से कितना वसा निकला है। इस बीच, पानी पहले से ही उबल रहा था। नमक का एक बड़ा चमचा जोड़ें और पानी में पेस्ट करें। तेल कभी न डालें! पेस्ट तैयार करने में लगभग 10-11 मिनट का समय लगेगा। पास्ता तैयार है। एक कोलंडर के माध्यम से पास्ता नाली। पास्ता को कभी न धोएं! अब पास्ता को तैयार किए हुए गुंचल के साथ फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर इसे थोड़ा-थोड़ा हिलाएं, कभी-कभी हिलाएं। पास्ता को भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इस प्रक्रिया की आवश्यकता है, इटालियंस का कहना है: "मन्तेकेरे"। अब सॉस डालें। कोई आग नहीं, क्योंकि हम तले हुए अंडे नहीं खाना चाहते हैं! पास्ता को हिलाओ ताकि यह सॉस के साथ संतृप्त हो। असली इटैलियन कार्बन तैयार है। यह एक स्लाइड के साथ एक प्लेट पर पेस्ट को रखने के लिए बनी हुई है, शीर्ष पर कुरकुरी गुंचल के साथ सजाती है।
रोम में जाकर, मैं पूरी तरह से अपने वातावरण में डूब जाना चाहता हूं, सांस्कृतिक परंपराओं और जीवन की विशेषताओं से परिचित होना चाहता हूं। प्रामाणिक भोजन इस मामले में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आपको आश्चर्य होगा, लेकिन इटली की पाक कला पिज्जा और पास्ता तक ही सीमित नहीं है। रोमन व्यंजनों के दस सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की हमारी रेटिंग का लाभ उठाएं, स्वाद के लिए अनन्त शहर की कोशिश करना सुनिश्चित करें!
ऑरेंज गार्डन (Giardino degli Aranci) रोम के रोमांटिक कोनों में से एक है, एक अद्भुत आकर्षण है, जिसे आप बिना पूर्व नियुक्तियों और महंगे टिकटों के यात्रा कर सकते हैं। सुरम्य गलियों में एवेंटिनो पहाड़ी सुशोभित है, जिसके ऊपर से इतालवी राजधानी का अद्भुत दृश्य खुलता है।
अन्कोना शहर इटली के पूर्वी तट पर स्थित है। मार्के क्षेत्र की वर्तमान राजधानी की स्थापना 4 वीं शताब्दी ईसा पूर्व में हुई थी; यह आश्चर्य की बात नहीं है कि शहर आकर्षण में बहुत समृद्ध है जो एंकोना में कई पर्यटकों को आकर्षित करता है। 1861 से, एन्कोना प्रांत इटली के राज्य का हिस्सा रहा है। एंकोना का बंदरगाह एड्रियाटिक में सबसे बड़ा है, यहां से आप ग्रीस, स्लोवेनिया, क्रोएशिया, मोंटेनेग्रो, आदि के लिए जल्दी पहुंच सकते हैं।
रोम में आप जो देख सकते हैं वह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अनन्त शहर में कितने समय के लिए आए हैं। आप 1 दिन में "ऊपर की ओर" दौड़ सकते हैं, लेकिन यदि आप "गहराई में" खोदते हैं, तो एक सप्ताह पर्याप्त नहीं है। यही कारण है कि BlogoItaliano ने आपके लिए विचारों का एक छोटा सेट तैयार किया है कि आपके प्रवास की लंबाई के आधार पर रोम में क्या देखना है: 1, 2, 3 या 4 दिनों के लिए।
अलग-अलग समय में, पालेर्मो फोनीशियन और यूनानियों, मुस्लिम अरबों, नॉर्मन्स, स्पेनियों और फ्रेंच के शासन में आए। इतने सारे संस्कृतियों का एक रंगीन मिश्रण सबसे अमीर संग्रह बनाने का आधार बन गया है जो पलेर्मो संग्रहालय के लिए प्रसिद्ध हैं। विशेष रुचि के Capuchin कब्रिस्तान, पुरातात्विक संग्रहालय, खगोलीय वेधशाला, इस्लामी संस्कृति का संग्रहालय, कठपुतली और समुद्री संग्रहालय हैं।
पालेर्मो के स्थापत्य और ऐतिहासिक स्मारकों का मानचित्र समृद्ध है; हम कह सकते हैं कि यह शहर अपने आप में एक बड़ा आकर्षण है। बड़े वर्ग, प्राचीन महल, प्रसिद्ध थिएटर, दिलचस्प संग्रहालय सिसिली द्वीप की राजधानी को सुशोभित करते हैं। यहां तक कि शहर के केंद्र के माध्यम से एक मामूली चलना या समुद्र के किनारे शहर के मेहमानों के लिए विभिन्न प्रकार के आकर्षणों के साथ बैठक का वादा करता है।
सिसिली के पलेर्मो शहर में एक कब्रिस्तान को छोड़कर इस असामान्य संग्रहालय को नहीं कहा जा सकता है। कैपचिन ऑर्डर मठ की इस अचूक इमारत को मृतकों के वास्तविक दफन से अलग करने वाली एकमात्र बात यह है कि मृत भूमिगत नहीं हैं, बल्कि जमीन पर हैं। कई शताब्दियों के लिए, पलेर्मो में पर्यटकों ने कैपुचिंस (कैटाकॉम्बे डी कैप्पुचिनी) के कैटकोमों के माध्यम से टहलने का अवसर नहीं छोड़ा है, जहां आठ हजार से अधिक ममियों को सार्वजनिक किया गया है।
मई में पलेर्मो सूरज, कारों और समुद्र के प्रशंसकों से भरा हुआ है: दो हफ्तों के लिए मोंदेलो बीच इंटरनेशनल बीच फेस्टिवल की मेजबानी करता है, और शहर तर्गा फ्लोरियो रैली की मेजबानी करता है। एक सुखद शगल को वनस्पति उद्यान, खरीदारी के साथ-साथ पलेर्मो के दर्शनीय स्थलों की सैर के पूरक बनाया जा सकता है।
