सिसिली मीठे दाँत के लिए एक स्वर्ग है। अगर आपको लगता है कि आपको मिठाई पसंद नहीं है, तो आप गलत हैं! सिसिलियन मिठाइयाँ आपको इस कायल कर देंगी। सिसिली में, मिठाई का विरोध करना असंभव है, क्योंकि उनकी विविधता अद्भुत है। बादाम, पिस्ता कुकीज़, मार्जिपन फल, सिसिली कैनोलो, टॉरोन, कैसटा, क्रोस्टैट, जिलेटो, पास्ता डि मंडोरला, टेरोफिनी, सिसिली चुंबन - यह सूची और आगे बढ़ती है।
सिसिली इटली का सबसे मीठा क्षेत्र है। अपने अतीत के कारण, यूनानियों, रोमन, अरब, फ्रांसीसी, स्पेनियों, और समृद्ध कृषि (बादाम, नींबू, पिस्ता, संतरा, अंजीर - जो वहाँ नहीं है) की परंपराओं, सिसिली भोजन इतालवी क्षेत्रों के सबसे विविध और दिलचस्प व्यंजनों में से एक है। जब डेसर्ट की बात आती है।
सिसिली में, आपको सभी मिठाई की कोशिश करने की ज़रूरत है, लेकिन अगर आप अपने आंकड़े के बारे में चिंतित हैं, तो यहां सिसिलियन डेसर्ट के लिए एक छोटा सा गाइड है, जिसका स्वाद हर मिठाई को जानना चाहिए:
सिसिलियन cannolo
सिसिलियन कैनोलो (Cannolo siciliane) एक ट्यूब है जिसमें शहद या चीनी के साथ ताजे पीटा रिकोटा की एक नाजुक मलाई भरती है, जबकि मिठास केवल हवादार रिकोटा की ताजगी, इसके नाजुक स्वाद पर जोर देती है। और जब मैं ताजा रिकोटा कहता हूं, तो मेरा मतलब वास्तव में ताजा रिकोटा है। पहले से ही क्रीम से भरे कैनोलो को कोई स्वयंभू सिसिलियन पैटिसरेरी नहीं बेचेगा। ग्राहक के सामने वेटर ठीक एक बर्फ-सफेद जादू क्रीम के साथ एक कुरकुरा ट्यूब भरता है, जिसे दैनिक रूप से तैयार किया जाता है। कैनोलो को पिस्ता, चॉकलेट के टुकड़े या कैंडीड फल से सजाया जा सकता है।
कैनोलो का एक टुकड़ा काटें, थोड़ा चॉकलेट झरझरा ट्यूब और सबसे नाजुक सुगंधित रिकोटा का अविश्वसनीय संयोजन महसूस करें, और अब आप समझते हैं कि इस मिठाई का आविष्कार करने वाले लोगों को पहचानना मुश्किल नहीं है।
- आपको पढ़ने में भी दिलचस्पी होगी: रोम में सबसे अच्छी पेस्ट्री की दुकानों के बारे में
सिसिली कसाटा
कैसटा सिसिलियन डेसर्ट में प्यार का एक प्रदर्शन है: पहला, शराब में एक नरम रूप से लथपथ झरझरा बिस्किट, मिठाई रिकोटा की एक परत, कभी-कभी चॉकलेट चिप्स के साथ मिश्रित, और चमकीले हरे बादाम का पेस्ट जो शाब्दिक रूप से क्रीम के साथ एक बिस्कुट गले लगाते हैं। चीनी चेरी, नारंगी या अन्य फलों के एक टुकड़े के साथ एक बर्फ-सफेद बादल इस मास्टरपीस को पूरा करता है।
मार्जिपन फल
पहली बार बहुरंगी उज्ज्वल आड़ू, नींबू, बैंगन, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी और अन्य फलों, सब्जियों को देखकर - आप कभी नहीं सोचेंगे कि यह एक कन्फेक्शनरी है! मार्टोरन फ्रूट (फ्रूट मार्टोरेन) कला का एक सच्चा काम है। ये मार्जिपन केक हैं जो बादाम के पेस्ट से तैयार किए जाते हैं, जिसमें वेनिला, चीनी और नींबू का रस होता है, और फिर हाथ से कुशल कारीगरों द्वारा चित्रित किया जाता है। प्रक्रिया बहुत श्रमसाध्य है और इसमें तीन दिन लगते हैं।
मार्जिपन फल एक बहुत ही मीठा मिठाई है, लेकिन दैवीय रूप से स्वादिष्ट है। विशेष रूप से यदि आप वास्तव में मिठाई व्यवहार के साथ खुश हैं, तो आपको फल डी मार्टोराना पसंद आएगा।
Torrone
Torrone पूरे इटली में पाया जा सकता है, लेकिन इस मिठाई ने सिसिली से अपनी यात्रा शुरू की। नट्स के साथ पीला सफेद टाइल बहुत ठोस दिखता है, यह सिर्फ एक खोल है, जिसके तहत बादाम या पिस्ता के साथ एक सुखद चिपचिपा चीनी-शहद नौगट छिपा हुआ है, जो केवल मीठे स्वाद पर जोर देता है। कभी-कभी आप कैंडिड संतरे या नींबू के साथ एक कड़वाहट और एक शहद aftertaste का स्पर्श पा सकते हैं।
बादाम बिस्कुटी
बादाम बिस्कुटी या बादाम कुकीज़ (बिस्कुटी चोर मंडोरला) - यह क्लासिक सिसिलियन कुकी सबसे अच्छी रोशनी में सिसिलियन पेस्ट्री प्रस्तुत करता है। बादाम के कुकीज़ बादाम के पेस्ट से बनाये जाते हैं, जबकि वे एक पतली पतली पपड़ी बनने तक थोड़े बेक किए जाते हैं, और द्रव्यमान के अंदर नम और मुलायम रहते हैं। सिसिली अपने मीठे रसदार बादाम के लिए जाना जाता है। सिसिलीवासी मैकरून की एक बड़ी संख्या को सेंकते हैं, और कभी-कभी पेस्ट्री में वर्गीकरण बहुत भिन्न होता है, इसलिए मैं आपको हमेशा कोशिश करने की सलाह देता हूं। बिस्कुटी कॉन मंडोरला पिस्ता, किशमिश, सूखी चेरी, पेकान, अखरोट के साथ हो सकता है और एक कुकी खाने से आपका हाथ निश्चित रूप से दूसरे के लिए पहुंच जाएगा।
