जर्मन मेजबानों (GASTHAUS) का आतिथ्य लंबे समय से एक घरेलू शब्द है, और इसकी परंपराएं लंबे समय में निहित हैं। प्राचीन काल की भावना जर्मनी के सराय में स्थित है, इसकी सराय, सड़क के किनारे के होटल और रेस्तरां।
जर्मन मेजबानों (GASTHAUS) का आतिथ्य लंबे समय से एक घरेलू शब्द है, और इसकी परंपराएं लंबे समय में निहित हैं। प्राचीन काल की भावना जर्मनी के सराय में स्थित है, इसकी सराय, सड़क के किनारे के होटल और रेस्तरां। पुराने अंदरूनी प्यारे मेहमानों का स्वागत करते हैं, उन्हें राष्ट्रीय व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजन पेश किए जाते हैं। प्रतिष्ठान के मालिक अतिथि के साथ एक मग ठंडी बीयर पीकर खुश होंगे और उनके साथ हार्दिक बातचीत शुरू करेंगे। इस तरह के गर्मजोशी से स्वागत पर्यटकों को राष्ट्रीय आतिथ्य की सराहना करने और रहस्यमय मध्य युग के वातावरण में डुबकी लगाने का अवसर देता है।
प्रत्येक जर्मन शहर अपने प्रसिद्ध "सबसे पुराने सराय" पर गर्व कर सकता है। के लिए बर्लिन के एक रेस्तरां एक ऐसी संस्था बन गया "अंतिम उपाय पर" (ज़ुर लेत्ज़ेन इंस्टांज़)। मिशेल में सराय का इतिहास, आंगन के पास खोला गया, जो 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में है। मनोरंजन सुविधा के नाम पर कानून के निवास से निकटता परिलक्षित हुई। एक मजाकिया "वैध" स्वाद स्थानीय व्यंजनों के नाम में है। अतिथि को क्रॉस-परीक्षा, गवाह गवाही के साथ सेवा दी जाएगी; पूरी तरह से उसके सामने "वकील का नाश्ता।"
सोवियत टेलीविजन दर्शकों को फिल्म "सत्रह क्षणों की वसंत" में इस रेस्तरां को देखने का अवसर मिला। स्टर्लिट्ज़ और पादरी श्लाग का संयुक्त डिनर यहां हुआ - सच्चाई यह है कि मधुशाला के सिनेमा संस्करण को ग्रुबी गोटलिब रेस्तरां कहा जाता था। बीथोवेन, गोर्की और यहां तक कि नेपोलियन ने मधुशाला का दौरा किया।
यदि हम पूरे देश में सबसे पुराने जर्मन सराय पर विचार करते हैं, तो इनमें से कई संस्थान प्रतियोगिता में नेतृत्व का दावा कर सकते हैं। शहर Miltenberg (Miltenberg) बवेरिया में स्थित 10,000 की आबादी के साथ, पर्यटकों के लिए "चुनौती" पेश करता है - एक सराय "द जाइंट" (ज़म रिसेन)। यह ११५ back में वापस डेटिंग करने वाले क्रोनिकल्स में वर्णित है। अतीत की कई हस्तियों ने इसकी दीवारों का दौरा किया: सुधारक मार्टिन लूथर और संगीतकार रिचर्ड स्ट्रॉस ने यहां का दौरा किया; महान एल्विस प्रेस्ली और राष्ट्रपति थियोडोर होयस खुद। यहां तक कि सम्राट फ्रेडरिक बारब्रोसा ने जायंट का दौरा किया। चार साल पहले, संस्थान लगभग बंद हो गया था, सौभाग्य से, एक किरायेदार था जिसने उसका समर्थन किया और अपनी शानदार परंपराओं को जारी रखा। यहाँ 2008 में खोला गया, बीयर रेस्तरां को फ्रेंकोनिया में नायाब माना जाता है। "द जाइंट" बीयर सूप, सॉकरक्राट के साथ बीफ लीवर और आइसक्रीम और विभिन्न सॉस के साथ प्रसिद्ध जर्मन सेब स्ट्रूडल परोसता है।
सिटी सेंटर में माउंट स्कोनबर्ग पर ब्लैक फ़ॉरेस्ट (श्वार्ज़वल्ड) गेस्ट यार्ड है द लायन (गैस्टहॉस "ज़ुम लोवेन")। यह प्राचीन अर्ध-निर्मित इमारत एक वास्तुशिल्प स्मारक के रूप में संरक्षित है - आखिरकार, इसके अस्तित्व का पहला प्रमाण 1231 तक है। इटली के प्रसिद्ध शेफ रोमियो मिनर्विनी यहां काम करते हैं। वह लंबे समय से जर्मनी में रह रहे हैं और स्वाबियाई व्यंजनों की सभी सूक्ष्मताओं के मालिक हैं। "लायन" स्वादिष्ट पोर्क पसलियों की सेवा करता है, "मल्टीशेन" - जर्मन पकौड़ी, विभिन्न प्रकार के मछली व्यंजन, शाकाहारी व्यंजन और घर का बना ब्रेड। मौसमी स्थानीय विशिष्टताओं और पारंपरिक ईस्टर व्यंजन हैं। संस्था के नियमित मेहमान: सेलेबक से छुट्टियां - एक स्थानीय रिसॉर्ट; पर्यटकों को साइकिल चलाना।
और में म्यूनिख सबसे प्रसिद्ध मधुशाला कहा जाता है "Hofbräuhaus" (Hofbräuhaus)। इसके कई कारण हैं। होफब्रुहॉस को 1589 में खोला गया था - यह सबसे पुराना शहर का रेस्तरां है। इसका इंटीरियर पूरी तरह से संरक्षित था; रेस्तरां वेटर पारंपरिक वेशभूषा में तैयार होते हैं। इस संस्था ने भी मशहूर हस्तियों को जाना पसंद किया। वुल्फगैंग मोजार्ट और राजकुमारी सिसी (बावरिया की एलिजाबेथ) थे; व्लादिमीर इलिच लेनिन और उनकी पत्नी - नादेज़्दा कोंस्टेंटिनोव्ना - ने भी स्थानीय व्यंजनों की सराहना की। यह यहाँ है कि आप उत्कृष्ट बवेरियन बीयर और सच्चे बवेरियन स्नैक्स: पनीर, सॉसेज और प्रेट्ज़ेल आज़मा सकते हैं। Oktoberfest के दौरान, मधुशाला कई पर्यटकों को इकट्ठा करती है।
असली शैम्पेन का उत्पादन शैम्पेन प्रांत में किया जाता है। पर्मा हैम परमा मे बना है; डिजन सरसों को डायजन में रिलीज़ किया गया है। खैर, 1419 के बाद से नूर्नबर्ग सॉसेज विशेष रूप से बनाए गए हैं नूर्नबर्ग - यह अधिकार पेटेंट द्वारा सुरक्षित है। आप विश्व प्रसिद्ध नूर्नबर्ग सॉसेज को मधुशाला में आज़मा सकते हैं "गोल्डन स्टार पर" (झूम गुल्डेन स्टर्न)। रेस्तरां इन गैस्ट्रोनॉमिक उत्पादों में माहिर है। पर्यटक गोभी, सहिजन और पारंपरिक आलू सलाद के साथ 6 से 12 सॉसेज ऑर्डर करते हैं।
जो लोग व्यंजनों का शिकार करने के शौक़ीन हैं - खेल व्यंजन, जंगली सूअर सॉस - सराय का दौरा करना चाहिए ब्लैक ईगल (श्वेज़र एडलर)। शहर खराब चुंबन (बवेरिया) अपने रिकॉर्ड के लिए पूरे जर्मनी में प्रसिद्ध है - दुनिया में सबसे लंबे समय तक सॉसेज, बर्नहार्ड ओस्नर - शेफ और प्रतिष्ठान के मालिक द्वारा बनाया गया। 30 मीटर की आंतों और 1700 किलोग्राम मांस को एक गैस्ट्रोनोमिक "रिकॉर्ड" बनाने पर खर्च किया गया था। ब्लैक ईगल की बाहरी छत आपको उत्कृष्ट बवेरियन बीयर के एक गिलास के पीछे बैठने के लिए आमंत्रित करती है। यहां आप शाम और में एक अच्छा आराम कर सकते हैं नाइट का तहखानाजहां मध्ययुगीन वातावरण वास्तव में पुन: पेश किया जाता है। ग्लॉमी स्टोन वाल्ट्स ओवरहेड लटकाते हैं, टेबल पर मिट्टी के बर्तन खड़े होते हैं, और एक मोमबत्ती की रोशनी अंधेरे तहखाने के कमरे को रोशन करती है।
जर्मनी में सबसे चौंकाने वाले प्रतिष्ठानों में से एक - एक सराय "Bollesje"। यह शहर में स्थित है रडशाइम अमीन है, एक पूर्व जेल में - और यहाँ के नियम उपयुक्त हैं। प्रवेश द्वार पर भी, मेहमान उंगलियों के निशान लेंगे। आश्चर्य बाद में जारी रहेगा: एक "जेल" फोटो सत्र उनके हाथों में एक संकेत के साथ आयोजित किया जाएगा, आगंतुकों को जेल के कपड़े पहनने, अधिकारों को पढ़ने की पेशकश की जाएगी। डिनर उदास "कोशिकाओं" में आयोजित किया जाएगा - जेल के जितना संभव हो उतना आंतरिक, वास्तविक सलाखों द्वारा बंद कर दिया गया। बड़े पैमाने पर ओक टेबल कैदियों के एक मेनू की सेवा करेंगे। रात के खाने के व्यंजनों के नाम स्पष्ट हैं: "बालंदा", "पाश", "सुसाइड डिनर"। "कैदियों" को शराब के लिए भुगतान करने की आवश्यकता नहीं है - यहां वे इसे वांछित और पूरी तरह से मुफ्त में सेवा करते हैं। एक और आश्चर्य भोजन के अंत में मेहमानों की प्रतीक्षा करता है - उन्हें अंततः बरी करने का फैसला दिया जाएगा और यहां तक कि रिहाई का प्रमाण पत्र भी दिया जाएगा।
एक बार वास्तव में एक जेल थी। ऐतिहासिक अभिलेखों को देखते हुए, इसमें नियमों ने बहुत उदार शासन किया। कैदियों को अपने गार्ड से नवीनतम समाचार प्राप्त हुआ, जेल के कर्मचारियों के कर्मचारियों ने कैदियों के भोजन की गुणवत्ता की निगरानी की। और वास्तव में, इस सुधारात्मक सुविधा में उन्हें बीयर और वाइन दोनों के सेलर मिले!
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