इतालवी पास्ता की सबसे स्वादिष्ट तस्वीरें

पास्ता या पास्ता, जैसा कि रूसी कान से अधिक परिचित है, लंबे समय से हमारे आहार में शामिल किया गया है। मुझे यकीन है कि सप्ताह में कम से कम एक बार आप अपने टेबल पर होमोसेक्सुअल लासगना, कार्बोनारा या स्पेगेटी आ ला बोलोग्नीस सॉस देख सकते हैं। खाद्य प्रेमियों को वास्तव में इस तरह के एक साधारण पकवान के अधिक परिष्कृत व्यंजनों के साथ खुद को खराब करना पसंद है, जिसके लिए इटली इतना प्रसिद्ध है।

आप घंटों तक इतालवी पास्ता के रहस्यों के बारे में बात कर सकते हैं।

उन लोगों में जो इतालवी व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजन के साथ प्यार करते थे और दूसरों के लिए इस प्यार को ले गए थे, निकोलाई गोगोल थे। वह लंबे समय तक रोम में रहे और काम किया। यहां उन्होंने पहली बार असली पास्ता का स्वाद चखा और उसके स्वाद से अभिभूत हो गए। रोमन किंवदंतियों के अनुसार, एंटिको कैफ़े ग्रीको में दोपहर के भोजन पर (पता: 86 वाया देइ कोंडोटी, अब ट्राटोरिया एक कैफे संग्रहालय में तब्दील हो गया है जहाँ हर कोई 18-19वीं सदी के वातावरण को छू सकता है और एक कप कॉफी पी सकता है) लेखक ने 2- खाया 3 सर्विंग्स। निकोलाई वासिलिविच पास्ता के लिए इस जुनून को रूस में लाया। इस बारे में उनके मित्र सर्गेई टिमोफिविच असाकोव लिखते हैं:

"तीसरे दिन, दोपहर के भोजन से लगभग दो घंटे पहले, गोगोल अचानक हमारे पास दौड़ता है ... पास्ता, परमेसन पनीर और यहां तक ​​कि मक्खन को अपनी जेब से बाहर निकालता है और रसोइए को कॉल करने के लिए कहता है और उसे समझाता है कि उसे पास्ता कैसे खाना चाहिए ... जब पास्ता परोसा जाता है, जो क्रम से गोगोल, पकाए नहीं गए थे, उन्होंने इसे पकाना शुरू कर दिया, कटोरे के सामने अपने पैरों पर खड़े होकर, उन्होंने एक शॉर्टकट बनाया और, जल्दबाजी के साथ और उसी समय सटीकता के साथ, पहले बहुत सारा मक्खन डाला और दो सॉस पैन में पास्ता को मिलाया, फिर नमक, फिर काली मिर्च और अंत में पनीर और जारी है l लंबे समय तक हस्तक्षेप करता है।

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हंसी और आश्चर्य के बिना गोगोल को देखना असंभव था; उन्होंने इस व्यवसाय को पूरे मन से किया, जैसे कि यह उनका पसंदीदा शिल्प था, और मैंने सोचा कि अगर भाग्य ने गोगोल को महान कवि नहीं बनाया है, तो वह निश्चित रूप से एक कलाकार-कुक होंगे। जैसे ही इस बात के संकेत मिले कि पास्ता तैयार हो गया है, यानी जब पूरी चीज़ खींचनी शुरू हो गई, तो बड़ी जल्दबाजी के साथ गोगोल ने हमें अपनी प्लेटों पर पास्ता डालने और खाने के लिए मजबूर किया "

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यदि निकोलाई गोगोल के दिनों में इतालवी पास्ता पकाने के लिए केवल शास्त्रीय व्यंजन थे, तो आज गृहिणी और रसोइया प्रयोग के लिए जाते हैं: वे नई सामग्री का उपयोग करते हैं, स्वाद मिलाते हैं और नए सॉस के साथ आते हैं। हमने आपके लिए कुछ स्वादिष्ट माउथ-वाटरिंग तस्वीरों का चयन किया है, जो आपको कुछ स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगी। आनंद लें और प्रेरित हो!

एक मलाईदार सॉस में Gnocchi

मांस के साथ Conkilloni

चिकन मैकरोनी

सीफूड लिंगुनी

स्पेगेटी एक ला बोलोग्नीस

सूखे टमाटर के साथ स्पेगेटी

एक मलाईदार चटनी में चेंटरलेस के साथ Fettuccine

घर का बना लसगना

टिप्पणियों में इतालवी पास्ता के लिए अपने स्वयं के व्यंजनों को साझा करें। और इस लेख का लिंक उन दोस्तों को भेजना न भूलें जो अपने आहार को सीमित करने की कोशिश कर रहे हैं और आहार पर हैं। इच्छा शक्ति को प्रशिक्षित होने दें!

बोन एपेटिट!

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