जब 1987 में गोवार्ड शुल्त्स स्टारबक्स कॉर्पोरेशन के अध्यक्ष बने, तो कंपनी विशेष रूप से कॉफी बीन्स बेच रही थी, और संयुक्त राज्य अमेरिका में इसके स्टोरों की संख्या मुश्किल से कई दसियों तक पहुंच गई थी। 20 से कम वर्षों के बाद, स्टारबक्स सबसे लोकप्रिय अमेरिकी ब्रांडों में से एक है।
आज तक, स्टारबक्स के दुनिया भर में 12,000 स्टोर, 140,000 कर्मचारी और इक्विटी में $ 27 मिलियन हैं।
शुल्ट्ज़ की चक्करदार सफलता को ध्यान में रखते हुए, साथ ही इस तथ्य के कारण कि कंपनी विभिन्न देशों के बाजारों (पश्चिमी यूरोप, चीन, रूस और कई अन्य सहित) में खुद को पहचानने में कामयाब रही, सवाल उठता है: "और इटली में स्टारबक्स चेन स्टोर क्यों नहीं हैं?".
इतालवी एस्प्रेसो संस्कृति
स्टारबक्स के इतिहास में एक महत्वपूर्ण घटना इटली में इसके प्रमुख शुल्त्स की यात्रा थी, जो 1980 के दशक के मध्य में हुई थी। शुल्ज़ आश्चर्यजनक माहौल में आश्चर्यचकित और आश्चर्यचकित था जो एस्प्रेसो सलाखों में लटका हुआ था। आगंतुक एक-दूसरे के साथ बातचीत करते थे, जैसे कि वे कई वर्षों की दोस्ती से बंधे थे, बरिस्ता ने एक मुस्कान नहीं छोड़ी, और इंतजार करने वाले प्रत्येक अतिथि के नाम से जानते थे। ऐसे प्रतिष्ठान, जो एक बार से अधिक कुछ थे, लोगों के बीच संचार के लिए एक उत्कृष्ट मंच थे। शुल्त्स ने थिएटर जाने की इस भावना की तुलना की और पूरी तरह से आश्वस्त था कि वह संयुक्त राज्य अमेरिका में इस तरह के माहौल को फिर से बना सकता है।
बेशक, शुल्त्स इतालवी एस्प्रेसो बार की विशेष भावना को पूरी तरह से व्यक्त करने में विफल रहे, लेकिन उन्होंने इसे थोड़ा बदल दिया, इसे अमेरिकी जनता के साथ समायोजित किया। इस तथ्य के बावजूद कि यह सब इतालवी संस्कृति से बंधा हुआ था, इटली में अभी भी एक लोकप्रिय कॉफी शॉप श्रृंखला का एक भी स्टोर नहीं है।
यह कहना सुरक्षित है कि इटालियंस, जो "कॉफी" परंपराओं के विशेषज्ञ हैं, वे स्टारबक्स में बहुत संस्कार नहीं पाते हैं, जिसके लिए वे स्थानीय संस्थानों में इतने आदी हैं। वाइन और सूरज की भूमि के निवासी प्लास्टिक के कप में कॉफी से नफरत करते हैं। क्यों? वे कल्पना भी नहीं कर सकते हैं कि आप पहिया के पीछे या पीछे जाने पर देवताओं का पेय कैसे पी सकते हैं, और एक आरामदायक बार में नहीं।
इटली में स्टारबक्स स्टोर खोलने के जोखिम क्या हैं?
एक लोकप्रिय कंपनी इतालवी बाजार में प्रवेश करने की कोशिश कर सकती है, लेकिन यह केवल तभी संभव है जब ग्राहकों का स्टारबक्स नेटवर्क के प्रति दृष्टिकोण बदल जाए। प्रबंधकों और विपणक के लिए एक मुश्किल काम है: सच्चे पारखी लोगों को यह समझाने के लिए कि आप स्टारबक्स कॉफी हाउस में भी शानदार कॉफी पा सकते हैं!
हालांकि, शुल्त्स और उनके दिमाग की उपज इतालवी भूमि को विकसित करने की कोई जल्दी नहीं है। और यह कोई आश्चर्य नहीं है: इस व्यवसाय की सफलता की संभावना इसकी विफलता से बहुत कम है। यहां तक कि अगर वे सफल होते हैं, तो स्टारबक्स को अपने कारोबार में काफी वृद्धि करनी होगी: कोई फर्क नहीं पड़ता कि, इटली के लोग बहुत अधिक कॉफी पीते हैं। और विफलता के मामले में, कंपनी को न केवल भारी नुकसान उठाना पड़ेगा, बल्कि यह उसकी छवि और प्रतिष्ठा को भी काफी नुकसान पहुंचाएगा।
शुल्ज़ का पूरा विचार इतालवी कॉफी परंपरा पर आधारित था। इतालवी विशाल कॉफी इस सफलता का श्रेय न केवल इस पेय की लोकप्रियता को देती है, बल्कि इसके कॉफी हाउसों के अद्भुत वातावरण को भी देती है। यदि आप स्टारबक्स में कैप्पुकिनो ऑर्डर करते हैं, तो यह सिर्फ एक कप कॉफी और दूध से अधिक है। नहीं, आपको अपने कप में थोड़ा फ्लोरेंस मिलेगा, थोड़ा रोम, जो मूल रूप से आपकी भावनाओं को बदल देगा और आपको विशेष महसूस करने की अनुमति देगा।
इटली में स्टारबक्स खोलना
जनवरी 2014 में, इतालवी मीडिया ने इस खबर के साथ सचमुच "विस्फोट" किया कि प्रसिद्ध ब्रांड स्थानीय कॉफी बाजार को 2014 के शुरू में विकसित करने की योजना बना रहा है। उन शहरों की सूची जहां पहले स्टारबक्स कॉफी हाउस खुलेंगे उनमें मिलान, रोम, वेनिस, रिमिनी, ट्यूरिन, कैग्लियारी, ट्रेंटो, पलेर्मो और अओस्टा शामिल हैं। हालांकि, इटालियंस अभी तक एक सफल ब्रांड द्वारा पेश की गई कॉफी पर चर्चा नहीं कर सकते हैं: स्टारबक्स ने अपनी भव्य योजनाओं के बावजूद एक भी स्टोर नहीं खोला है।
"हम चार देशों में नए कॉफी हाउस खोलने जा रहे हैं - इटली, जर्मनी, फ्रांस और स्पेन बहुत निकट भविष्य में," ब्रांड का वादा है।
कॉफी की किताबें
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