पहले से ही 5 सितंबर को, दुनिया भर के हजारों इतालवी पेटू प्रोसिमुट्टो डी कर्मा का स्वाद लेने के लिए परमा में आएंगे।
परमा और उसके दूतों में सत्रहवीं बार, पर्मा हाम का त्योहार (फेस्टिवल डेल प्रोसियुट्टो दी परमा) आयोजित किया जाएगा, जहां कई हफ्तों तक शहर के अतिथि और निवासी विभिन्न प्रकार के अद्भुत स्थानीय उत्पादों का स्वाद लेंगे।
Prosciutto di Parma धूप इटली की पहचान में से एक है। आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित झटकेदार हैम किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। आश्चर्यजनक रूप से, यह अद्भुत उत्पाद काफी आसानी से बना है: इसकी तैयारी के लिए आपको केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले हैम, समुद्री नमक, हवा और ... समय की आवश्यकता है। स्थानीय prosciutto स्वामी हैम की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देते हैं, विशेष रूप से मकई, फल, साथ ही मट्ठा के साथ सूअर का मांस, जो कि प्रसिद्ध परमेसन पनीर के उत्पादन से रहता है।
सबसे पहले, तैयार हैम को नमक के साथ रगड़ा जाता है और कई महीनों तक ताजी हवा में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। समय-समय पर, भविष्य के प्रोसीक्यूटो को छेद दिया जाता है और मूल्यांकन किया जाता है कि हैम तैयार है या नहीं। एक प्रसिद्ध उत्पाद तैयार करने की परंपराओं को पीढ़ी से पीढ़ी तक ध्यान से पारित किया जाता है, और एक विशेष संगठन - कंसोर्टियम ऑफ पर्मा हैम (कंसोरेजियो डेल प्रोसियुट्टो डी पर्मा) - ध्यान से हैम की गुणवत्ता की जांच करता है।
उत्सव के आयोजक, जो 5 से 21 सितंबर तक परमा में आयोजित होंगे, परमा के सभी विवरणों से परिचित होने की पेशकश करते हैं और पर्मा प्रोसिटुट्टो की तैयारी का विवरण देते हैं। पर्मा हैम फेस्टिवल एक सच्चा पेटू स्वर्ग है। इस साल, लगभग 150 prosciutto निर्माण कंपनियों, साथ ही 4,300 सुअर प्रजनन फार्म, इसमें भाग लेंगे। हैम चखने के अलावा, त्योहार कार्यक्रम में सांस्कृतिक और खेल कार्यक्रम, संगीत शाम, साथ ही बच्चों के लिए कई प्रतियोगिताएं शामिल हैं।
उत्सव की परिणति ओपन डोर डेज होगी, जब अग्रणी निर्माण कंपनियां अपने दरवाजे प्रोसिक्यूलेटो को खोल देंगी, जो सभी को व्यक्तिगत रूप से पर्मा के व्यवसाय कार्ड के उत्पादन में भाग लेने और ताजा हैम का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करेगी। उत्पादन सुविधाओं में छूट केवल कुछ दिनों में आयोजित की जाएगी: 7 सितंबर, 8, 13 और 14। खेतों तक जहां भ्रमण होगा, मुफ्त बसें चलेंगी। पौराणिक अभियोजन का उत्पादन करने वाले खेतों और उद्यमों का दौरा करने के अलावा, त्योहार के हिस्से के रूप में स्थानीय अंगूर के बागों में जाना संभव होगा।
फेस्टिवल के आयोजक यह भी सलाह देते हैं कि फेस्टिवल के सभी आगंतुक लैंगहेरानो के छोटे से शहर में स्थित पर्मा हैम संग्रहालय का दौरा करें, जो परमा से 22 किलोमीटर की दूरी पर स्थित है।
विवरण और घटनाओं की एक अनुसूची त्योहार की आधिकारिक वेबसाइट पर पाया जा सकता है: www.festivaldelprosciuttodiparma.com
परमा को कैसे पाना है
पेमा से मिलान की दूरी 120 किलोमीटर, वेनिस तक - 250 किमी, फ्लोरेंस से - 190 किमी, रिमिनी -210 किमी है। आप उड़ान अनुसूची देख सकते हैं और नीचे दिए गए खोज फ़ॉर्म का उपयोग करके आवास विकल्पों की तुलना कर सकते हैं:
पर्मा जाने के लिए सबसे सुविधाजनक तरीका ट्रेन है: शहर इटली के सबसे बड़े रेलवे जंक्शनों में से एक के चौराहे पर है। ट्रेन टिकट सेल्फ-सर्विस निर्देश trenitalia.com पर देखें
आप A1 (मिलान - रोम - नेपल्स) और A15 (परमा - ला स्पेज़िया) राजमार्गों पर कार से भी परमा जा सकते हैं। कार किराए पर लेने की कीमतों की तुलना करें और auto.italy4.me सेवा का उपयोग करके सबसे सस्ता विकल्प चुनें
