आज, बार और नाइट क्लबों की विजय के युग में, शराब बेहद लोकप्रिय हैं। न केवल अच्छे स्वाद के लिए, बल्कि इस तथ्य के कारण भी कि उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के कॉकटेल तैयार करने के लिए किया जाता है।
इतालवी मीठी शराब के बीच एक पसंदीदा को एपरोल कहा जा सकता है। यह एक कड़वा स्वाद के साथ एक छिद्र है और, संयोजन में, स्प्रिट्ज़ कॉकटेल में मुख्य घटक है। वह गर्म महीनों में कैफे आगंतुकों के आदेश के लिए सभी रिकॉर्ड तोड़ता है। यही कारण है कि गणतंत्र में गर्मियों को मजाक में "एपरोल सीजन" कहा जाता है। हमारा लेख आपको मादक पेय पदार्थों की दुनिया में फैशन के रुझान को बनाए रखने में मदद करेगा।
कहानी
Aperol का इतिहास अपेक्षाकृत हाल ही में शुरू हुआ। प्रथम विश्व युद्ध के बाद, बर्बरी भाइयों ने एक असामान्य स्वाद के साथ एक मदिरा बनाया। उन्होंने 1919 में पाडोवा मेले में एपरोल नामक अपना शराबी आविष्कार प्रस्तुत किया।
नारंगी रंग का उत्पाद तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रहा था, और बार्बरी बंधुओं ने विज्ञापन में निवेश करने का फैसला किया। 1920 में, Aperol पीने के लिए कॉल के साथ शहर की सड़कों पर नारंगी विज्ञापन पोस्टर दिखाई दिए।
30 के दशक में, विज्ञापन को पतली महिलाओं पर केंद्रित किया गया था, जो एपेरिटिफ़ की चमक पर जोर देती थी। ग्राहक के कमर को नापते हुए सीमस्ट्रेस के पोस्टर के रिलीज़ किए गए संस्करणों में से एक पर, वह कहती है: "सिग्नोरा! एपरोल लाइन को बनाए रखता है!"
1950 के दशक में, अविश्वसनीय सिरिंज कॉकटेल के लिए एक नए नुस्खा में पेय को अपनाया गया था: 3 भाग प्रोसेको वाइन, 2 भाग एपरोल और थोड़ा सोडा। तब से, सिरिंज शराब का सेवन करने के मुख्य तरीकों में से एक बन गया है।
द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, एपर्टिटिफ़ की लोकप्रियता का एक और दौर है, जो प्रसिद्ध इतालवी अभिनेता टिनो बुज़ेली के साथ विज्ञापन करने के लिए तेजी से गति प्राप्त कर रहा है। इसमें एक आदमी अपना माथा पकड़े हुए कहता है: "आह, एपरोल!"
80 के दशक में बार्बरी ने प्राकृतिक सुंदरता के साथ आम महिलाओं पर दांव लगाया, जैसे कि शराब की मुख्य विशेषताओं के बारे में कहना है: ताजगी और सादगी। एक विज्ञापन में, होली हिगिंस एक मोटरसाइकिल पर उतरने के दौरान एक विडंबना के साथ इटालियंस को मोहित कर लेता है। वीडियो लड़की के वाक्यांश के साथ समाप्त होता है: "मुझे नहीं पता कि तुम कैसे हो, लेकिन मैं Aperol पीता हूं!"
दिसंबर 2003 में, बार्बरी ब्रदर्स कंपनी कैंपारी ग्रुप की संपत्ति बन गई। नए मालिकों ने पेय विज्ञापन को सक्रिय रूप से बढ़ावा देना और उत्पादन का विस्तार करना जारी रखा। नारंगी शराब यूरोप से होकर जा रही है। बाद में, एपरिटिफ सिरिंज के प्रचार पर अधिक जोर दिया जाता है। और 2011 में, कैम्पारी ने एपरोल स्प्रिट्ज़ लॉन्च किया - प्रसिद्ध कॉकटेल का पहले से ही तैयार रूप।
विवरण, स्वाद और रचना
एपरोल - लाल-नारंगी रंग का इतालवी एपरिटिफ। Aperitifs आम तौर पर सूखे होते हैं, न कि मीठे, मादक पेय। भूख को प्रोत्साहित करने के लिए भोजन से पहले सेवा की।
शराब में अल्कोहल की मात्रा 11% है, जो कि उसके "कड़वे भाई" कैंपारी की आधी गति है। शराब के संदर्भ में, पेय शराब के करीब है। यह बड़ी लोकप्रियता का एक और कारण है।
आमतौर पर, एपेरोल के विवरण में, स्वाद को इसके मुख्य घटकों द्वारा इंगित किया जाता है: कड़वा नारंगी, जेंटियन और रूबब। लेकिन अधिक सटीक होने के लिए, प्रसिद्ध एपेरिटिफ़ में एक स्वाद होता है जो पिघले हुए नारंगी आइसक्रीम की सुगंध को थोड़े कड़वा स्वाद के साथ मिलाता है। इसी तरह की संवेदनाएं दिखाई देती हैं जब आप एक अंगूर को काटते हैं, तो मीठे स्पार्कलिंग पानी से धोया जाता है।
एपरोल निर्माण संयंत्र की विशिष्ट संरचना को सबसे अधिक आत्मविश्वास में रखा गया है। हालांकि, कई घटक हैं जिनकी एपर्फ़िट में सामग्री अच्छी तरह से जानी जाती है। यह है:
- कड़वा और मीठा संतरे;
- किरात;
- एक प्रकार का फल;
- हिनी का पेड़;
- चीनी;
- शराब।
शराब के अवयव इसके आविष्कार के बाद से नहीं बदले हैं, यहां तक कि इसके उत्पादन को किसी अन्य कंपनी को हस्तांतरित करने के साथ।
कॉकटेल सिरिंज
हर कोई एपरोल के मीठे-कड़वे स्वाद का प्रशंसक नहीं है, लेकिन सिरिंज कॉकटेल की अभी तक आलोचना नहीं की गई है।
घरेलू उपभोक्ताओं ने अपने नाम को अपने ही कानों में ढाल लिया। वास्तव में, उसका नाम "स्क्वर्ट" जैसा लगता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है "छप" या "हल्की बारिश।"
2011 से, इसे स्प्रिट्ज़ वेनेज़ियानो नाम के साथ अंतर्राष्ट्रीय बारटेन्डर एसोसिएशन (IBA) के कॉकटेल की आधिकारिक सूची में शामिल किया गया है।
विकल्प
विभिन्न शराब सामग्री के साथ सिरिंज की कई भौगोलिक विविधताएं हैं। लेकिन औसतन इसमें लगभग 8% का उतार-चढ़ाव होता है।
क्लासिक सिरिंज केवल एपरोल के आधार पर तैयार की जाती है। आधुनिक संस्करणों में, बाद को कैंपारी, सेलेक्ट (सेलेक्ट), साथ ही चिनार (सिनार) या चीन मार्टिनी (चीन मार्टिनी) द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
नुस्खा में एक और भिन्नता प्रोसेको फ्रुमांटे के बजाय प्रोसेको स्पुमांटे या एक और स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन का उपयोग है। इस मामले में, यह नुस्खा में सोडा का उपयोग नहीं करने की अनुमति है।
स्क्वर्ट का कॉकटेल की दुनिया में एक जुड़वां भाई है - पिरलो ब्रेशियानो। दोनों के बीच अंतर यह है कि बाद में वे अक्सर प्रोसेको के अलावा कैंपारी और विभिन्न प्रकार की सफेद स्पार्कलिंग वाइन का उपयोग करते हैं।
विधि
स्वयं एपरोल के विपरीत, जिनमें से नुस्खा को सबसे सख्त आत्मविश्वास में रखा गया है, सिरिंज कॉकटेल बनाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। सभी आवश्यक घटकों और ठीक 30 सेकंड के समय के बाद, आप एक या दो के लिए कार्य का सामना करेंगे।
विनीशियन नुस्खा घटकों के निम्नलिखित अनुपात प्रदान करता है:
- 1 भाग स्पार्कलिंग प्रोसेको;
- 1 भाग Aperol;
- 1 भाग सोडा।
आधिकारिक आईबीए नुस्खा केवल पेय की सामग्री के अनुपात में भिन्न होता है:
- प्रोसेको - 66 ग्राम (3 भाग);
- एपरोल - 44 ग्राम (2 भाग);
- सोडा - एक पूर्ण ग्लास या 1 भाग के लिए।
खाना पकाने के लिए कॉन्यैक ग्लास (स्निफ़्टर) या कॉकटेल के लिए एक ग्लास लें और इसे बर्फ से भरें। पहले वे शराब, फिर शराब और, आखिरकार, सोडा डालते हैं। एक नारंगी स्लाइस के साथ पेय को सजाएं और अविश्वसनीय संवेदनाओं का आनंद लें।
साथ में क्या पीना है
स्प्रिट्ज़ एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ है। आप इसे कई उत्पादों के साथ जोड़ सकते हैं।
स्वाद का एक विशेष संयोजन मछली, सफेद मांस या सैंडविच के साथ उसकी युगल रचना करेगा। लाल प्रकार के मांस के साथ एक कॉकटेल को संयोजित न करें।
सैंडविच और स्क्वर्ट - यह एक इतालवी क्लासिक है। गणतंत्र में पेय के घटकों के आधार पर, नाश्ते की संरचना पर सिफारिशों का एक नेटवर्क भी है। तो:
- स्पेरिट्ज़ विद एपरोल: टस्कन मांस, लकड़ी पर तली हुई, लेट्यूस और सरसों।
- स्प्रिट सेलेक्ट करें: टूना, उबले अंडे, लेट्यूस।
- कैंपारी के साथ स्प्रिट्ज़: मोर्टाडेला, काली ट्रफल और ताजा टमाटर।
- स्प्रिट्ज़ विथ सिनार: पालक और गोर्गोनज़ोला ब्राउन ब्रेड पर।
मैं एपरोल कैसे पी सकता हूं
यद्यपि सिरिंज इटली में अब तक का सबसे लोकप्रिय कॉकटेल है, लेकिन यह एपरोल पीने का एकमात्र तरीका नहीं है।
हम आपके ध्यान में लाते हैं शराब के लिए कुछ और बेहतरीन संयोजन:
- हाईबॉल कॉकटेल: स्पार्कलिंग पानी के साथ aperol की एक छोटी राशि का संयोजन। इस तरह के पेय को एक नींबू मोड़ के साथ सजाया जा सकता है। यह गर्मियों में बहुत ताज़ा है।
- नेग्रोनी कॉकटेल पर एक भिन्नता: सूखी जिन, एपरोल और वर्माउथ में 1: 1: 1 अनुपात। बर्फ के टुकड़े और नारंगी रंग के स्लाइस के साथ एपेरिटिफ को लागू करें।
- नारंगी शराब खट्टे फलों का बहुत शौक है। Aperol के बराबर भागों और किसी भी साइट्रस के हौसले से निचोड़ा हुआ रस का संयोजन आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।
- कड़वी शराब और रूबरू का एक अप्रत्याशित संयोजन। उत्तरार्ध Aperol के घटकों में से एक है, इसलिए यह अपने स्वाद के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। रुबर्ब का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका इसे सिरप में बदलना है। ऐसा करने के लिए, एक मोटी तल के साथ पैन में, कटा हुआ पौधे के तने के साथ चीनी सिरप मिलाएं, कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं। इस तरह के मीठे शोरबा को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, ऊपर वर्णित हाईबॉल कॉकटेल के लिए।
- उन लोगों के लिए अंतिम नुस्खा जो इसे पसंद करते हैं। थोड़ी मात्रा में वोडका के साथ एपरोल आपको सर्दियों की ठंड में सुखद रूप से गर्म कर देगा।
कीमत
इटली में Aperol की कीमत 1 लीटर प्रति 15-20 यूरो से अधिक नहीं है। इसी समय, समाप्त एपरोल स्प्रिट्ज़ कॉकटेल की लागत 150 मिलीलीटर की 6 बोतलों के लिए लगभग 6 यूरो है।
घरेलू खुदरा स्थानों पर, एपरिटिफ को अक्सर 0.7 लीटर की मात्रा द्वारा दर्शाया जाता है, जिसकी कीमत 1200 से 1400 रूबल तक होती है।
अब आप जानते हैं कि आप कैसे, कब और कितनी मात्रा में Aperol पी सकते हैं। प्रसिद्ध एपेरिटिफ के साथ प्रयोग। शायद आप एक नया अविश्वसनीय संयोजन खोजने में सक्षम होंगे। लेकिन याद रखें: "चाहे आप कम से कम रूसी हों, यहां तक कि अर्मेनियाई, लेकिन 3: 2: 1 में सिरिंज तैयार करें!"
