इटली में, शाकाहारियों की संख्या तेजी से बढ़ रही है, जिनमें से ऐसे हैं जो जानवरों के शोषण या हत्या से प्राप्त सभी उत्पादों को नहीं खाते हैं।
आधिकारिक आंकड़ों (Eurispes अनुसंधान केंद्र (www.eurispes.eu) द्वारा प्रदान के अनुसार, आज देश में लगभग 4.2 मिलियन शाकाहारी हैं, जबकि पिछले साल कुल संख्या 3.7 मिलियन थी। यह ध्यान देने योग्य है। हाल के वर्षों में, एक ही प्रवृत्ति देखी गई है: 2013 में, पिछले वर्ष की तुलना में विशेष रूप से पौधे खाद्य पदार्थ खाने वाले लोगों की संख्या 15 प्रतिशत बढ़ी है। वैसे, कई वैज्ञानिकों और शोधकर्ताओं का दावा है कि 2050 तक इटली एक शाकाहारी देश बन जाएगा। क्योंकि पौधों के उत्पादों के पालन करने वालों की कुल संख्या मांस प्रेमियों की संख्या से अधिक होगी।
इटली में इस प्रवृत्ति की बढ़ती लोकप्रियता के संबंध में, एक असामान्य परियोजना शुरू की गई है। «Pharmavegana» - विशेष फार्मेसियों का एक पूरा नेटवर्क जहां शाकाहारी न केवल कुछ उत्पादों की खरीद कर सकते हैं, बल्कि ऐसे पौधों के आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए जीवन को आसान बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए सेमिनारों और प्रशिक्षणों में भाग लेते हैं।
परियोजना के आयोजकों को यकीन है कि शाकाहार एक विशेष गोदाम और जीवन शैली है, जो मांस और अन्य पशु उत्पादों को स्वेच्छा से मना करने वालों के रैंक में शामिल होने से पहले अच्छी तरह से अध्ययन किया जाना चाहिए। यह मत भूलो कि अक्सर ऐसे पोषण से कई बीमारियां हो सकती हैं। इस तरह के भाग्य से बचने के लिए, साथ ही साथ सही खाने के लिए कैसे जानें, फार्मेवेगना परियोजना बनाई गई थी। सभी विवरण, फार्मेसी खोलने के स्थान और बैठकों और सेमिनारों की तारीखें www.pharmavegana.it पर 9 मई, 2014 को उपलब्ध होंगी।
लाल कनज़ियन, गिटारवादक और पूह के प्रमुख गायक, ने पहले ही परियोजना के आगे के विकास के लिए कहा है: “पिछले 20 वर्षों से मैं इस दुनिया में रह रहा हूं। और इस समय के दौरान, कई चीजें बदल गई हैं, कई शाकाहारी हो गए हैं, यहां तक कि बहुत सख्त भी हैं। लेकिन इस सब के बावजूद, हर कोई समझता है कि अवधारणाओं जैसे कि भोजन और स्वास्थ्य के बीच संबंधों को महसूस करना कितना महत्वपूर्ण है। ”
वेगन्स वे हैं जिन्होंने पशु मूल के किसी भी उत्पाद को खाने से पूरी तरह से मना कर दिया।
लेकिन इस सिद्धांत का पालन करने वाले लोगों के पास अक्सर एक कठिन समय होता है, असोएवेगन एसोसिएशन (www.assovegan.it) के अध्यक्ष रेनाटा बालदूकी ने कहा। "इटली में हम में से बहुत सारे (शाकाहारी) हैं, लेकिन उत्पादों की रेंज अन्य देशों की तरह व्यापक नहीं है, जहां शाकाहारियों की संख्या बहुत कम है।" बालदूकी का कहना है कि इस तरह के आहार का पालन करने वाले विशेष रूप से अपने स्वास्थ्य की बात करते हैं। “हमारा आहार हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है, इसलिए हमें वैकल्पिक उत्पादों की तलाश करने की ज़रूरत है, जो दुर्भाग्य से, बस अलमारियों पर नहीं हैं। इसलिए, फार्मेवेगना के रूप में ऐसी परियोजना का उद्भव, हम स्वागत नहीं कर सकते। यह बहुत अच्छा है कि ऐसे पेशेवर हैं जो हमारी जरूरतों के बारे में सब कुछ जानते हैं और हमारी सभी समस्याओं का एक सभ्य समाधान पेश कर सकते हैं। ”
