शराब स्ट्रेगा अपनी श्रेणी के इतालवी पेय के बीच कई श्रेणियों में अग्रणी है। सबसे पहले, यह सबसे बहुगुणित पाचन है। दूसरे, यह अन्य शराबों की तुलना में सबसे लंबा इतिहास समेटे हुए है। और अंत में, इसका सबसे असामान्य नाम है। स्ट्रेगा का शाब्दिक अर्थ है "चुड़ैल"। हर समय, रहस्यवाद और जादू ने लोगों को आकर्षित किया, "डायन शराब" शासन के लिए कोई अपवाद नहीं था। यह लोकप्रिय आत्माओं के रैंक में एक मजबूत स्थान रखता है।
मूल
1860 से स्ट्रेगा का जन्म। Giuseppe Alberti पारिवारिक कारणों से इस साल बेनेवेंटो में चले गए। उसने शहर के केंद्र में अपनी पट्टी खोली और पसंद में गलती नहीं की गई, क्योंकि इटली के एकीकरण के बाद शराब के व्यापार का फूल शुरू हुआ।
पाचन का नाम बेनेवेंटो में जादू टोना के किंवदंतियों को संदर्भित करता है, जो एक दूर के इतिहास में निहित हैं। XIII सदी से शुरू, यह माना जाता था कि दुनिया भर के चुड़ैलों ने शहर में इकट्ठा किया था। 2,000 से अधिक जादूगरनियों ने एक अखरोट के पेड़ के नीचे एक सब्बाथ की व्यवस्था की, औषधि बनाई और नागरिकों के मन में आतंक पैदा किया।
एक खूबसूरत कहानी कहती है कि एक नए पेय के लिए जड़ी-बूटियों की तलाश में ग्यूसेप अल्बर्टी, एक गिरे हुए पेड़ के नीचे एक चुड़ैल के पास आया। उसने उसे बचाया और इनाम के रूप में एक नया शराब नुस्खा प्राप्त किया। Giuseppe ने वादा किया कि वह जादू के पेय के रहस्य को कभी नहीं प्रकट करेगा, वह केवल अपनी मृत्यु से पहले अपने परिवार के सदस्यों में से एक को इसे पारित करेगा।
अधिक विश्वसनीय संस्करण से पता चलता है कि चुड़ैल शराब संयोग से प्रकट नहीं हुई थी। यह एक हर्बल टिंचर नुस्खा पर आधारित है, जिसे बेनेडिक्टिन भिक्षुओं द्वारा विकसित किया गया है। लगातार शुरू किए गए सुधार और नई सामग्री ने स्ट्रेगा के जन्म में योगदान दिया है।
शराब अपने रंगीन, कलात्मक विज्ञापन के लिए जानी जाती है। 1906 में पहले आर्ट नोव्यू पोस्टर जारी किए गए थे।
स्ट्रेगा का उल्लेख अक्सर कला (पुस्तकों, गीतों, फिल्मों) के कार्यों में किया जाता है। उदाहरण के लिए, मारियो पूजो के उपन्यास "द गॉडफादर" में, डॉन वीटो कोरलियोन और उनके साथियों ने चुड़ैल को पीया। अर्नेस्ट हेमिंग्वे ने भी फिएस्टा और फेयरवेल टू आर्म्स जैसे मास्टरपीस में स्ट्रॉग को बाईपास नहीं किया!
रचना और स्वाद
मालिकाना शराब नुस्खा 70 जड़ी बूटियों और मसालों का मिश्रण है। सभी सामग्रियों को सबसे अधिक आत्मविश्वास में रखा जाता है। यहां तक कि कारखाने के श्रमिकों को केवल घटकों के साथ गिने हुए कंटेनर दिखाई देते हैं, उनके नाम नहीं जानते। उनका काम मसाला और सटीक मात्रा में तौलना है यदि आवश्यक हो।
केवल कुछ घटकों को जाना जाता है: सीलोन दालचीनी, फ्लोरेंटाइन आईरिस, एपिनेन जुनिपर, पुदीना, सौंफ़ और केसर। अंतिम मसाला पेय के पीले रंग को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शराब की सुगंध में मिंट और जुनिपर सबसे अधिक स्पष्ट हैं।
स्वाद और सुगंध का सही संश्लेषण पाने के लिए स्ट्रेखा लंबे समय तक ओक के कंटेनरों में पकता है। उम्र बढ़ने के बाद ही इसे बोतलबंद किया जाता है और बिक्री के लिए भेजा जाता है। तैयार पेय की ताकत 40% है।
चुड़ैल का रंग गहरा पीला है, स्वाद मीठा, मखमली है। संगति काफी मोटी है। सुगंध उज्ज्वल है, पुदीना और दालचीनी के स्पष्ट नोटों के साथ हर्बल।
जाति
क्लासिक स्ट्रेगा शराब के अलावा, अल्बर्टी भी इसके आधार पर 2 और पेय का उत्पादन करता है। यह है:
- स्ट्रेगा रिसर्वा - ओक बैरल में लंबी उम्र बढ़ने के साथ विशेष चुड़ैल बॉटलिंग।
इस तरह के पकने से पेय को नरम और नाजुक स्वाद मिलता है। शराब की गुणवत्ता के उच्च स्तर पर सुरुचिपूर्ण और प्रतिष्ठित पैकेजिंग द्वारा जोर दिया जाता है, जिसके संबंध में रिसरु को अक्सर छुट्टी के लिए उपहार के रूप में चुना जाता है। शराब की मात्रा 40% है। - क्रीमी स्ट्रेगा क्रीम एक शीतल पेय है जो दूध क्रीम के पूर्ण संयोजन और विच के क्लासिक संस्करण से पैदा हुआ है।
इसमें एक अद्वितीय मलाईदार और मसालेदार स्वाद है। अल्कोहल की मात्रा 17% है।
कैसे और क्या पीना है
स्ट्रेगा एक काफी बहुमुखी उत्पाद है। एक नियम के रूप में, वे इसे खाने या कॉफी के बाद पीते हैं। इस तरह के पेय को इटली में "अम्मेज़ैकफे" कहा जाता है। ठंडा और गर्म दोनों तरह से शराब परोसें। इसे सूखे, कम वसा वाले केक या कुकीज़ के साथ मिलाएं।
पेय कई डेसर्ट का एक घटक है। उदाहरण के लिए, वे केक "मिमोसा" में वाइन मार्सला (मार्सला) को बदलते हैं। वे Affogato, साथ ही फलों के सलाद के लिए कॉफी के साथ सुगंधित हैं।
स्ट्रेगा के साथ कॉकटेल
स्ट्रेगा स्वादिष्ट कॉकटेल बनाने में एक बड़ी भूमिका निभाता है। कॉफी और नींबू पानी के साथ एक चुड़ैल (निश्चित रूप से एक ही पेय में नहीं), - ये शराब के लिए 2 सबसे आदर्श संयोजन हैं।
"इतालवी कॉफी"
इटालियन कॉफ़ी कॉकटेल बेजोड़ घटकों के एक न्यूनतम और अधिकतम स्वाद को जोड़ती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक कप मजबूत कॉफी और 30 मिलीलीटर स्ट्रीग को मिलाना होगा। व्हीप्ड क्रीम और कसा हुआ जायफल के साथ पेय गार्निश करें।
- हम असली इतालवी कॉफी के बारे में पढ़ने की सलाह देते हैं
"विच हंट"
विच हंट कॉकटेल का नाम स्ट्रेगा की अनिवार्य उपस्थिति के कारण इसकी संरचना में रखा गया है। खाना पकाने के लिए, मिश्रण:
- व्हिस्की के 50 मिलीलीटर;
- नींबू पानी के 50 मिलीलीटर;
- सूखे वरमाउथ के 25 मिलीलीटर;
- 15 मिली स्ट्रेग शराब।
कॉकटेल में एक उत्कृष्ट स्वाद है और इसे बर्फ के साथ परोसा जाता है। नींबू पानी, शराब और बर्फ के संयोजन के लिए धन्यवाद, यह बहुत ताज़ा है।
"Strega-Daiquiri"
एक और लोकप्रिय पाचक कॉकटेल है स्ट्रेगा-डेकीकी। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 25 मिलीलीटर स्ट्रीग शराब;
- सफेद रम के 25 मिलीलीटर;
- नींबू का रस 25 मिलीलीटर;
- 0.5 चम्मच चीनी की चाशनी।
सभी घटकों को एक प्रकार के बरतन में मिश्रित किया जाता है और बर्फ के टुकड़े के साथ परोसा जाता है, एक गिलास को नींबू के स्लाइस के साथ सजाते हुए।
स्ट्रेगा को कॉकटेल में पीले चार्टरेस और गैलियानो लिकर के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि उनका स्वाद काफी भिन्न होता है।
इटली में और रूस में कीमत
स्ट्रीग शराब का विकल्प काफी सरल है। इटली में, पेय केवल एक अल्बर्टी कंपनी द्वारा बनाया जाता है। एक 0.75 लीटर की बोतल की कीमत उम्र बढ़ने के आधार पर 11 से 30 यूरो तक होती है।
घरेलू दुकानों में, स्ट्रेगा को उसी 750 मिलीलीटर के लिए 2000 से 2500 रूबल की कीमत पर पाया जा सकता है।
तो चुड़ैल शराब के बारे में सभी मिथकों को दूर कर दिया जाता है। वास्तव में, पेय डरावना नहीं है, लेकिन मजबूत है, इसलिए आपको इसे संयम से पीना चाहिए। समझदारी से सोचें, समझदारी से पीएँ, तेज मजाक करें और याद रखें: "रात के खाने के लिए एक अच्छा चम्मच, और स्ट्रेगा के बाद!"
