Prosciutto कई देशों में पसंदीदा इतालवी हैम है। हालांकि, इसका हैम से कोई लेना-देना नहीं है कि हम परंपरागत रूप से घरेलू दुकानों की अलमारियों पर देखने के आदी हैं। Prosciutto एक सूखे पोर्क हैम - यह मांस के पूरे टुकड़े के रूप में बेचा जाता है या पतले स्लाइस में काटा जाता है। विनिर्माण परंपराओं और सदियों पुराने इतिहास के निर्माताओं के प्रति वफादारी ने इतालवी हैम को आसानी से डीओपी उत्पादों के रैंक में शामिल होने की अनुमति दी।
विभिन्न प्रकार के डीओपी
इटली में prosciutto की 7 किस्मों के रूप में कई बनाते हैंमूल उत्पादों द्वारा संरक्षित। यह समझने के लिए कि ये सभी विकल्प कैसे भिन्न हैं, हम आपको उनमें से प्रत्येक से परिचित कराएंगे।
प्रोसिचुट्टो डि परमा
प्रोस्सियुट्टो डि पर्मा पर्मा प्रांत में उत्पादित हैम का सबसे प्रसिद्ध प्रकार है। यह केवल दो घटकों से तैयार किया जाता है: सूअर का मांस और नमक। अन्य मसालों या परिरक्षकों का उपयोग पूरी तरह से प्रतिबंधित है।
पर्मा हैम के लिए मांस को जमे हुए नहीं होना चाहिए। विनिर्माण प्रक्रिया में लगभग एक वर्ष का समय लगता है। एक गुणवत्ता जांच के बाद, यूरोपीय संघ का आयोग एक मुकुट के रूप में एक मुहर लगाता है (प्रोसियुट्टो डि पर्मा का एक विशिष्ट संकेत)। प्राकृतिक पकने की प्रक्रिया के कारण मांस अपने प्राकृतिक लाल रंग को बरकरार रखता है। हैम का स्वाद मीठा, परिष्कृत, तीव्र होता है।
प्रोसिचुट्टो डी सैन डेनियल
प्रोसिचुट्टो डि सैन डैनियल सैन डैनियल डेल फ्रुली के शहर का एक विशिष्ट उत्पाद है। जैसा कि वे इटली में कहते हैं, इस हैम में 3 घटक हैं: सूअर का मांस, समुद्री नमक और क्षेत्र की अद्वितीय जलवायु।
नुस्खा का कुल उत्पादन चक्र 13 महीने है। Prosciutto di San Daniele की एक विशिष्ट विशेषता पोर्क पैर पर "पंजा" है, अर्थात, जांघ को "जैविक रूप से अभिन्न" छोड़ दिया गया है। मांस में वसा के सफेद धारियों के साथ एक गुलाबी-लाल रंग होता है। इसका स्वाद तीखा होने के साथ मीठा, नाजुक होता है।
प्रोसिचुट्टो डि मोडेना
Prosciutto di Modena पारंपरिक रूप से मोडेना शहर में निर्मित एक हैम है।
उत्पादन के क्षेत्र के भौगोलिक कारकों का एक अनूठा सेट इस उत्पाद को अद्वितीय बनाता है। मांस पकड़ने का समय लगभग 14 महीने या उससे कम (जांघ के आकार पर निर्भर करता है)। पकने के अंत में हैम का वजन 8-10 किलोग्राम है। कट का रंग चमकदार लाल है। स्वाद संतृप्त है, लेकिन नमकीन नहीं। हैम में एक सुखद, मीठी सुगंध है।
प्रोस्क्युट्टो टोस्कानो
Prosciutto Toscano टस्कनी क्षेत्र से एक हैम है।
इस किस्म के लिए मांस के दूत को न केवल नमक के साथ, बल्कि काली मिर्च के साथ, जड़ी-बूटियों (ऋषि, दौनी) के मिश्रण के साथ किया जाता है। अंश 10 से 12 महीने तक रहता है, लेकिन कुछ प्रतियां लगभग डेढ़ साल तक पकती हैं। हैम का वजन कम से कम 7.5 किलोग्राम होना चाहिए। सफेद बेकन की थोड़ी उपस्थिति के साथ उज्ज्वल से हल्के लाल रंग। जड़ी बूटियों की सुगंध के साथ स्वादिष्ट स्वाद।
प्रोसियुट्टो वेनेटो बेरिको-यूजानेओ
प्रोसियुट्टो वेनेटो बेरिको-यूजेनो - मॉन्टागाना के कम्यून से हैम।
यह सूअर की जांघ से नमक और मसाला का उपयोग करके बनाया जाता है। Prosciutto वेनेटो में एक पंख वाले शेर के रूप में एक विशिष्ट ब्रांड है। अंतिम खाना पकाने में हैम का वजन 8 से 9 किलोग्राम है, उम्र बढ़ने का कम से कम 9 महीने है। मांस का रंग आमतौर पर गुलाबी होता है। सुगंध नरम, मीठा है।
प्रोसिचुट्टो डि कारपेना
प्रोसिचुट्टो डी कारपेना - प्रोसियुट्टो डी कारपेना, पोर्क जिसके लिए इटली के 3 क्षेत्रों में उत्पादन किया जाता है: एमिलिया-रोमाग्ना (एमिलिया-रोमाग्ना), मार्चे (मार्चे) और लोम्बार्डी (लोम्बार्डीया)। नमकीन हैम कम से कम 13 महीने के लिए गुजरता है। अंतिम जांघ का वजन 8 से 11 किलोग्राम तक होता है। टुकड़ा सैल्मन रंग है। स्वाद नाजुक, भेदी सुगंध है।
प्रोसिचुट्टो क्रूडो डि क्यूनो
प्रोस्क्युट्टो क्रूडो डि क्यूनो एक उत्पाद है जो कुनो, एस्टी (एस्टी) के प्रांतों और ट्यूरिन के दक्षिणी भाग में बनाया गया है।
राजदूत सूखे नमक का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है, जिसमें काली मिर्च या अन्य मसाले हो सकते हैं। समग्र उत्पादन प्रक्रिया कम से कम 10 महीने तक चलती है। तैयार हैम का वजन 7 से 10 किलोग्राम तक है। कट रंग एक समान है, लाल। सुगंध अनुभवी है, मीठा है।
संक्षेप में, हम सभी किस्मों के मुख्य अंतरों को स्पष्ट करते हैं:
- उत्पादन क्षेत्र;
- नस्ल, आयु और पशु चारा;
- नमकीन और उम्र बढ़ने के लिए मसाले।
इन विशेषताओं के आधार पर, प्रत्येक हैम का अद्वितीय स्वाद विकसित होता है। लेकिन, सभी प्रकार की मौलिकता के बावजूद, केवल पर्मा से अभियोजन के लिए विशेष विश्व प्रसिद्धि है। उसके बारे में हम अपनी कहानी का नेतृत्व करेंगे।
कहानी
पोर्क 2000 से अधिक वर्षों से पर्मा निवासियों के पोषण का मुख्य स्रोत रहा है, इसलिए परमा हैम का इतिहास रोमन साम्राज्य के समय का है। संभवतः, इसका उत्पादन नमक स्रोत साल्समोएगगोरे (साल्समोआगियोर) के विकास के साथ शुरू हुआ, जब किसानों ने मांस के भंडारण के लिए नमक के गुणों का उपयोग करना सीखा।
Prosciutto नाम के कई संस्करण हैं। उनमें से एक के अनुसार, शब्द परमा बोली "pàr-s oft" से लिया गया है, जिसका अर्थ है "सूखा"। एक अन्य सिद्धांत पेरेक्स सॉटम वाक्यांश से लैटिन मूल के लिए विशेषता है, जो "फ्यूज्ड" या "सूखे" के रूप में अनुवाद करता है।
पहले से ही तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में काटो ने प्रोसीक्यूटो उत्पादन प्रक्रिया का वर्णन किया, जो आज तक लगभग अपरिवर्तित है। फिर, सदियों से, कई लेखकों (पॉलीबियस, स्ट्रैबो, होरेस) ने अपने कार्यों में हैम का उल्लेख किया।
217 ईसा पूर्व में विजयी लड़ाई के बाद पर्मा में प्रवेश करने वाले हनिबल का उत्सव भोज के साथ स्वागत किया गया। तबाही और गरीबी के बावजूद, किसानों ने नमकीन मांस को कैश से खींचा, जिसे कमांडर ने विशेष रूप से सराहा।
जाहिर है, फ्रेंच गल्स भी प्रोसिचुट्टो डी परमा से परिचित थे। फ्रांस में रिम्स कैथेड्रल के प्रवेश द्वार पर, कसाई बेचने वाले हैम को चित्रित किया गया है।
इतनी दूर जड़ों के बावजूद, Prosciutto बड़े पैमाने पर उत्पादन केवल मध्य युग में शुरू हुआ। XIV सदी के दस्तावेजों में, XVI सदी के शादी के मेनू में इसका उल्लेख किया गया है। और XVIII-XIX सदियों के मोड़ पर। हैम का उपयोग "क्रूर युद्ध" के दौरान नाविकों के लिए मुख्य भोजन के रूप में किया जाता था।
अपने उत्पाद की परंपराओं और गुणवत्ता की रक्षा करने के लिए, 1963 में, पर्मा उत्पादकों ने हैम के निर्माण की देखरेख के लिए एक कंसोर्टियम इकट्ठा किया। और 1996 में, यूरोपीय संघ ने DOP उत्पादों की सूची में Prosciutto di Parma को शामिल किया।
प्रौद्योगिकी नुस्खा
पर्मा हैम प्राप्त करने के लिए एक शर्त यह है कि कच्चे माल की तैयारी और प्रसंस्करण की पूरी प्रक्रिया परमा और उसके आसपास होती है। 2 नस्लों के सूअर (लार्ज व्हाइट लांड्रेंस और ड्यूरोक) मध्य और उत्तरी इटली के 10 क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। भोजन के रूप में मक्का, जौ और मट्ठा का उपयोग परमेसन (परमिगियानो) के उत्पादन से बचा। जानवर केवल तब उत्पादन चक्र में प्रवेश करने के लिए तैयार होता है जब वह 9 महीने की आयु तक पहुंचता है और वजन 160 किलोग्राम होता है।
ताजा मांस 24 घंटे के लिए विशेष प्रशीतित कोशिकाओं में "आराम" करता है। इस समय, यह सघन हो जाता है और अपने वजन का लगभग 1% खो देता है। हैम हैम को जमे हुए नहीं होना चाहिए।
तैयार जांघ से त्वचा और वसा का एक हिस्सा कट जाता है। बाद की सलामी के लिए यह आवश्यक है। इस तरह के ऑपरेशन के दौरान, हैम अपने वजन का 24% खो देता है। ऐसे उदाहरण जिनमें थोड़ी सी भी खामियां हैं (कटौती, हेमटॉमस) को चक्र से बाहर रखा गया है।
नमकीन बनाना इस तरह से होता है: चमड़े के साथ लेपित भागों को गीले नमक के साथ इलाज किया जाता है; खुला मांस छिड़का हुआ सूखा। अगला, कूल्हों को 1-4 डिग्री और 80% आर्द्रता के तापमान के साथ रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। एक हफ्ते के बाद उन्हें हटा दिया जाता है और अवशिष्ट नमक हटा दिया जाता है। उसके बाद, नमक की एक पतली परत फिर से छिड़क दी जाती है और पोर्क को तथाकथित "दूसरी नमकीन" के लिए 15-18 दिनों (वजन के आधार पर) के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजा जाता है। इस बिंदु पर, हैम अपने वजन का लगभग 4% खो देता है।
राजदूत के बाद भविष्य के हैम का "आराम" होता है, जो प्रशीतित कमरों में 1-5 डिग्री और 75% की आर्द्रता पर बिना नमक के हटाने के बाद होता है और 60-80 दिनों तक रहता है। इस "नींद" के दौरान वजन में कमी 8-10% है।
छोटे कूल्हों के क्रिस्टल को हटाने के लिए आराम से कूल्हों को अच्छी तरह से गर्म पानी से धोया जाता है। फिर उन्हें विशेष वायु संवहन वाले कमरों में सुखाया जाता है। हालांकि गर्म धूप के दिनों में, अच्छी तरह से हवादार कमरों में सुखाने स्वाभाविक रूप से चला जाता है।
प्रारंभिक सुखाने के बाद, सूअर का मांस लगभग 3 महीने की अवधि के लिए बड़ी खिड़कियों के साथ कमरे में तख्ते पर लटका दिया जाता है। इस समय, prosciutto di Parma अपने विशिष्ट स्वाद को प्राप्त करता है और वजन का 8-10% अन्य खो देता है।
दंडात्मक चरण में, प्रोसिटुट्टो का खुला हिस्सा नमक और काली मिर्च के साथ कटा हुआ लार्ड के मिश्रण के साथ बढ़ाया जाता है (कभी-कभी चावल का आटा जोड़ा जाता है)। यह मांस को नरम करता है और हैम को बहुत जल्दी सूखने से रोकता है।
फिर सात महीने पुराने पोर्क को विशेष तहखाने में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जहां यह एक वर्ष तक पकता है, जो परमा जलवायु के अनूठे स्वाद को अवशोषित करता है। 18, 22 और 24 महीने के एक्सपोजर वाली किस्में हैं। एक विशेष सामग्री से सुइयों का उपयोग करके हैम की सुगंध का परीक्षण किया जाता है। वे हैम को छेदते हैं, और विशेषज्ञ विशेषता गंध का मूल्यांकन करते हैं। एक पूर्ण जांच के बाद, समाप्त प्रोसियुट्टो डि पर्मा को विशिष्ट संकेत "5 दांतों के साथ मुकुट" के साथ ब्रांड किया गया है।
हड्डी पर हैम 9.5-10.5 किलोग्राम वजन के साथ बिक्री पर जाता है। Prosciutto di Parma इटली में एक असली इलाज है जिसे prosciutto crudo कहा जाता है। यूरोप में खाद्य बाजार पर prosciutto cotto (कोप) के विकल्प मौजूद हैं। यह उबला हुआ हैम, मांस है जिसके लिए हैम से नहीं आता है, इसलिए इसे बहुत कम मूल्यवान माना जाता है। वैसे, यह prosciutto cotto है कि घरेलू उपभोक्ता के लिए हैम का अधिक परिचित संस्करण है।
जामोन से अलग क्या है
बहुत से लोग जानते हैं कि इतालवी prosciutto एक प्रसिद्ध स्पेनिश रिश्तेदार है - जामोन। उनकी महान समानता के बावजूद, इन उत्पादों में कई महत्वपूर्ण अंतर हैं - प्रोसिटुट्टो और जैमोन में क्या अंतर है:?
- क्षेत्र का उत्पादन और जलवायु की स्थिति, स्वाद को काफी प्रभावित करती है।
- स्पेन में, जानवरों को एकोर्न खिलाया जाता है, और इटली में, आहार का आधार मकई और अन्य अनाज हैं।
- काले सुअर की नस्लों के उपयोग के लिए धन्यवाद, जैमोन में प्रोसियुट्टो की तुलना में गहरा सतह है।
- Prosciutto राजदूत घर के अंदर जाता है, और जामुन को बंद कंटेनरों में नमकीन किया जाता है। यह करता है इटैलियन हैम की तुलना में स्पैनिश उत्पाद ड्रायर और कठिन है.
- जैक्सन, prosciutto के विपरीत, लगभग 48 महीने का सामना कर सकता है। इसलिए, ऐसी विनम्रता की लागत बहुत अधिक है। इटली में हैम की तत्परता औसतन वर्ष तक होती है, इसलिए इसकी कीमत बहुत कम है।
स्पेनवासी जामुन को दुनिया में सबसे स्वादिष्ट हैम मानते हैं, जबकि इटालियंस इस राय से बहुत असहमत हैं। आपके द्वारा रोका गया कौन सा व्यंजनों विशुद्ध रूप से आपका व्यक्तिगत निर्णय होगा।
कैसे खाएं और स्टोर करें
क्या आप प्राकृतिक उत्पादों को पसंद करते हैं और व्यंजनों के समृद्ध स्वाद की सराहना करते हैं? एक शक के बिना, prosciutto di Parma रसोई में आपका पसंदीदा बन जाएगा। वह आपके किसी भी डिश में सुगंध की गहराई जोड़ देगा।
इटली में, prosciutto को मीट प्लेट में अकेले खाया जाता है या ग्रिसनी ब्रेडस्टिक के चारों ओर लपेटा जाता है। खरबूजा, अंगूर, इतालवी पनीर, जैतून, अंजीर के साथ हाम अच्छी तरह से चला जाता है। यदि आपकी अपनी प्राथमिकताएं हैं, तो परमा किसी भी पहले या दूसरे पाठ्यक्रम के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।
पेनिनसुला पर एक विशेष प्यार प्रोसीक्यूटो के साथ एक सलाद है। यह तैयार करने के लिए काफी सरल है। कटा हुआ हरा सलाद, हैम के बेहतरीन स्लाइस और परमेसन के स्लाइस को मिलाएं। यह सब जैतून का तेल की एक छोटी राशि के साथ अनुभवी है और एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और काफी हल्के पकवान का आनंद लेते हैं।
क्या आप पिज्जा के दीवाने हैं? निस्संदेह, prosciutto पिज्जा किसी भी स्वाद आवश्यकताओं को पूरा करेगा। आपको आश्चर्य होगा, लेकिन इस व्यंजन में एक भी नुस्खा नहीं है। इंटरनेट पर हजारों विकल्प हैं। और इसका मतलब यह है कि आप इस तरह से prosciutto पिज्जा बना सकते हैं:
- आवश्यक आकार के आटे को रोल करें।
- अपने पसंदीदा सामग्री (पनीर, मशरूम, मांस, सब्जियां, प्याज, आदि) के साथ आधार भरें। प्रोसिक्टुटो के साथ शीर्ष, जो थोड़ा कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है।
- लगभग 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पिज्जा सेंकें और परिणाम का आनंद लें।
और अंत में, शराब के बारे में। पर्मा हैम एक महान बीयर या वाइन एपेरिटिफ़ होगा (अधिमानतः सफेद जैसे कि मालवेसिया दे कोली डि परमा या प्रोसेको)।
अक्सर लोग घर पर प्रोसीक्यूटो बनाने की रेसिपी में दिलचस्पी लेते हैं। अधिक जटिल और आसान कुछ भी नहीं है! लेकिन, यदि आपके पास आवश्यक तापमान और आर्द्रता वाले कमरे हैं, तो सब कुछ आपके हाथों में है। बस तकनीक नुस्खा का पालन करें, मसालों के साथ सुधार और 7-12 महीनों के बाद अपना खुद का हैम प्राप्त करें।
घर पर कैसे स्टोर करें
असल में, prosciutto को वैक्यूम पैकेजिंग में बेचा जाता है, जिसे खोलने के बाद सवाल उठता है कि इसे कैसे स्टोर किया जाए। एक अनुचित तरीके से तैयार उत्पाद अपनी ताजगी खो देता है और रेफ्रिजरेटर की गंध को अवशोषित करता है। लेकिन अभी भी एक भी समाधान नहीं हुआ है।
कुछ विशेषज्ञों ने शुरू किए गए हैम को एक वैक्यूम कंटेनर में रखने का सुझाव दिया, जो घर पर लगभग असंभव है, इसका आकार दिया गया। दूसरों ने थोड़े नम कपड़े में हैम लपेटने का सुझाव दिया।
तीसरा और शायद सबसे विश्वसनीय विकल्प जांघ अनुभाग को पन्नी या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करना है। और, ज़ाहिर है, आपके द्वारा चुनी गई पैकेजिंग के बाद, हैम को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
कुछ स्वामी दावा करते हैं कि पैकेजिंग के बिना prosciutto को स्टोर करना संभव है। लेकिन समय के साथ, इसकी सतह पर धब्बे बनते हैं, जो पानी, नमक और वसा का मिश्रण होते हैं। उपयोग करने से पहले, उन्हें काट दिया जाना चाहिए।
कैलोरी सामग्री और लाभ
Prosciutto di Parma एक काफी हल्का उत्पाद है। प्रति 100 ग्राम इसकी कैलोरी सामग्री 269 किलो कैलोरी है, जो इस प्रकार हैं:
- प्रोटीन 25.9 ग्राम;
- वसा 18.3 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट 0.3 ग्राम।
आप अंतहीन तरीके से prosciutto पोषण मूल्य के बारे में बात कर सकते हैं। यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है - कई पदार्थों और शरीर के ऊतकों का मुख्य निर्माण घटक। अद्वितीय अमीनो एसिड संरचना हैम प्रोटीन की आसान जैवउपलब्धता में योगदान करती है, जो बच्चों, एथलीटों और प्रोटीन पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए अपरिहार्य है।
Prosciutto में वसा की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है, लेकिन अधिकांश लिपिड (45.8%) असंतृप्त होते हैं, जिसका सेवन मनुष्यों के लिए फायदेमंद होता है। वे हृदय रोग के विकास को रोकते हैं। वर्तमान में, निर्माता कम वसा वाले पर्मा हैम का उत्पादन करते हैं, ताकि न केवल स्वस्थ लोगों को एक महान उत्पाद का आनंद लेने का अवसर मिले।
Prosciutto di Parma में बी विटामिन की एक उच्च सामग्री की विशेषता है। वैज्ञानिकों ने बी 1, बी 6, बी 12, पीपी की महत्वपूर्ण उपस्थिति को साबित किया है। ये पदार्थ रक्त निर्माण में, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, और शरीर की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं।
फोलिक एसिड, जिसे हैम में भी पाया जाता है, कई जैविक प्रक्रियाओं में शामिल होता है, जैसे सेल प्रतिकृति। वसा में घुलनशील विटामिन ई एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। यह मुक्त कणों से लड़ता है और मानव प्रजनन प्रणाली के कार्य को नियंत्रित करता है।
Prosciutto का पोषण मूल्य महत्वपूर्ण खनिजों की उपस्थिति से बढ़ाया जाता है। जस्ता, तांबा और सेलेनियम (23%, 3%, क्रमशः 100 ग्राम में दैनिक मानक का 20%), प्रतिरक्षा और हृदय प्रणालियों की गतिविधि में भाग लेते हैं, कोशिका विभाजन को विनियमित करते हैं। आयरन (6% डीएन) रक्त निर्माण को बढ़ावा देता है और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए बेहद आवश्यक है। पोटेशियम (27% एनएएम) हृदय और रक्त वाहिकाओं के समुचित कार्य के लिए जिम्मेदार है, और फॉस्फोरस (26% एनएएम) स्वस्थ दांतों और त्वचा का समर्थन करता है।
इस तरह से प्रोसिक्टुटो डि पर्मा - एक स्वस्थ आहार में एक अनूठा, अपरिहार्य उत्पाद। यद्यपि उच्च रक्तचाप, मधुमेह मेलेटस या अधिक वजन वाले लोगों को यह सलाह दी जाती है कि आप हैम का उपयोग केवल अपने डॉक्टर के परामर्श से करें।
मूल्य प्रति कि.ग्रा
इटली में पहुंचकर, आप किसी भी किराने की दुकान में मूल prosciutto आसानी से पा सकते हैं। डीओपी श्रेणी के हैम की सभी किस्मों की कीमत लगभग समान है और यह 25-27 यूरो प्रति 1 किलोग्राम की सीमा में है।
खाद्य एम्बार्गो अविश्वसनीय चमत्कार का काम करता है, इसलिए रूसी स्टॉल रोते हैं, प्रोसिटुट्टो को याद करते हैं। घरेलू दुकानों में इटैलियन हैम की औसत कीमत पहले 2000-2500 रूबल से थी। 1 किलो के लिए।
"प्रोसीक्यूटो" का विषय अटूट है, लेकिन धीरे-धीरे बातचीत समाप्त हो गई। यदि आप एक उत्पाद में इटली के पूरे गैस्ट्रोनॉमी को महसूस करना चाहते हैं, तो अपने अवकाश को रिपब्लिक में खर्च करें, प्रोसिटुट्टो और देश की सुंदरियों का आनंद लें।
खुलकर जिएं, हौसले से प्यार करें, प्रेरणा के साथ यात्रा करें और याद रखें: "मेज पर सुअर रखो, वह और उसके पैर मेज पर। और अगर यह prosciutto है तो क्यों नहीं!"
