पहिएदार दुकानों का बहुत लंबा इतिहास है। वे पहली बार 1872 में वापस आए। आधुनिक ट्रकों के प्रोटोटाइप जो कई प्रकार के सामान और व्यंजन बेचते हैं, सॉसेज बेचने वाली घोड़े की खींची हुई गाड़ियां हैं। आज, संयुक्त राज्य अमेरिका में अकेले 20 हजार से अधिक मोबाइल स्टोर हैं जहां हर कोई लगभग कोई भी डिश खरीद सकता है: हैम्बर्गर से मिल्कशेक तक।
तेज, सस्ता और सुविधाजनक: यह ये तीन कारक हैं जो ऐसे स्टोर के मालिकों की लाभप्रदता निर्धारित करते हैं, जिन्हें फूडट्रैक के रूप में भी जाना जाता है। वे लगभग किसी भी देश में पाए जा सकते हैं: जापान में, यूके में, डेनमार्क में और ज़ाहिर है, इटली में। आप व्यक्तिगत रूप से यह सत्यापित कर सकते हैं कि इस प्रकार का फास्ट फूड पहियों के स्टोरेज (www.facebook.com/StreeatFoodTruck) पर स्टोर के पहले यूरोपीय उत्सव में कितना लोकप्रिय हो गया है, जो 30 मई से 1 जून 2014 तक मिलान में आयोजित किया जाएगा।
तीन दिनों के लिए, स्टीम फैक्ट्री (वाया प्रोकैसिनी / वाया लुइगी नोनो 7, ला फैब्रिका डेल विपुर) खुली हवा में एक विशाल प्रदर्शनी में बदल जाएगी, जिसमें भोजन के साथ लगभग 20 ट्रक होंगे। कारखाने में प्रवेश नि: शुल्क होगा, इसलिए मिलान के प्रत्येक निवासी और अतिथि विभिन्न देशों के दुकानों से विभिन्न व्यंजनों की कोशिश करने का एक अनूठा अवसर ले सकेंगे। इतालवी फास्ट फूड के सर्वश्रेष्ठ स्वामी वे सब कुछ प्रदर्शित करने के लिए तैयार हैं जो वे सक्षम हैं। स्वादिष्ट भरवां जैतून, लसग्ना आपके मुंह में पिघला देता है, अद्भुत डेस्टिनेशन पिज्जा ... और यह पूरे उत्सव मेनू से बहुत दूर है।
हालांकि, आयोजकों ने सुनिश्चित किया कि यूरोपीय स्ट्रीट फूड गुरुओं की कृतियों का आनंद लेते हुए स्ट्रेइट के मेहमान ऊब नहीं गए। उत्सव के ढांचे के भीतर, संगीत कार्यक्रम और प्रदर्शनों का आयोजन किया जाएगा, साथ ही साथ विभिन्न सेमिनार भी होंगे जिसमें प्रसिद्ध शेफ और बड़ी फास्ट फूड चेन के मालिक हिस्सा लेंगे। इस उत्सव में पोलेंज़ो शहर के गैस्ट्रोनॉमिक साइंसेज विश्वविद्यालय (www.unisg.it) के दो स्नातकों, जियानलुका कैपरी और फेडरिको ट्रोटा भी शामिल होंगे, जिनके पास इस त्योहार को रखने का विचार था।
आश्चर्यजनक कार्यक्रम के आयोजकों का मानना है कि स्ट्रीट फूड फेस्टिवल इटालियंस को फास्ट फूड के बारे में अधिक जानने में मदद करेगा, साथ ही कुछ रूढ़ियों को भी दूर करेगा।
जियानलुका कैपेड्री ने बताया कि वास्तव में उन्हें और फेडेरिको ट्रॉट्टा ने अपने विचारों को वास्तविकता में अनुवाद करने के लिए किस तरह प्रेरित किया। “हमने इस विषय को समर्पित मौजूदा त्योहारों से प्रेरणा ली। जैसा कि आप जानते हैं, पहियों पर दुकानों ने पूरे यूरोप, अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में काफी लोकप्रियता हासिल की है, वे गैस्ट्रोनोमिक संस्कृति का हिस्सा हैं।
यही वजह है कि उनके लिए कई त्योहार समर्पित हैं। हमने उन घटनाओं का अध्ययन किया जो बच्चों और बुजुर्गों, सभी से अपील करते हैं। युवा और युगल। फेडेरिको और मैं गलती से मिले और सोचा: "गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति के युवा पारखी यहां मिलान में यहां ऐसा आयोजन क्यों नहीं कर सकते?" और अब हम इस पर काम कर रहे हैं। "
कैपेड्री ने यह भी कहा कि मिलन पर तीन दिनों तक रुकने वाले पहियों पर दुकानें पूरे देश में पहनी जाती हैं। उनमें से ज्यादातर एमिलिया रोमाग्ना क्षेत्र और इटली के अन्य उत्तरी हिस्सों से आएंगे। आयोजक ने आगामी ईवेंट के विवरण को छिपाया नहीं, स्वेच्छा से स्ट्रीट त्योहार के लगभग सभी हाइलाइट्स साझा किए।
“यह त्योहार मुख्य रूप से स्ट्रीट फूड की गुणवत्ता के लिए समर्पित है, लेकिन अन्य बारीकियां हैं। इस विषय पर समर्पित पुस्तकों की प्रस्तुतियाँ होंगी, विभिन्न व्यंजनों को पकाने पर मास्टर कक्षाएं, स्वाद और बहुत कुछ। "
