इतालवी व्यंजनों के बारे में सबसे अच्छी किताबें

ला क्यूकिना इटालियन! इतालवी भोजन! स्वाद। रंग। गंध। लग रहा है। आनंद। चेतना की यह पाक धारा अनिश्चित काल तक जारी रह सकती है।

हम, पेटू और ग्लूटन, सिर्फ एक वाक्यांश के साथ पागल हो रहे हैं - "इतालवी व्यंजन" - न केवल इसे शाब्दिक अर्थों में, "दाँत द्वारा", बल्कि सभी उपलब्ध इंद्रियों के साथ अवशोषित करने, फिल्में देखने और पढ़ने के लिए लत और पाक पुस्तकों के बारे में तैयार हैं। दुनिया में सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक।

मैं आपके लिए उन पुस्तकों की एक सूची प्रस्तुत करता हूं जो सशर्त रूप से "विवात, इतालवी भोजन!" मैं सुझाव देता हूं, मेरे प्रिय पाठकों, इस सूची में लेख में टिप्पणियों को जोड़ने के लिए उन प्रकाशनों को जिन्हें आपने सोचा था कि ध्यान देने योग्य और ध्यान देने योग्य हैं।

एलिजाबेथ गिल्बर्ट "हाँ। प्रार्थना। प्यार।"

अर्ध-कलात्मक-अर्ध-वृत्तचित्र पुस्तक का पहला भाग जो कई साल पहले गड़गड़ाहट से भरा हुआ था, इटली को समर्पित है, जहां नायिका अंत में अवसाद से ठीक हो जाती है और जीवन का आनंद लेने की कला को समझती है। अधिकांश भाग के लिए समझ संग्रहालय हॉल (हालांकि उनमें भी) में नहीं होती है, लेकिन पिज़्ज़ेरिया, जेलरी, ओस्टेरिया, ट्रेटोरिया, पेस्ट्री और अन्य स्थानों में जहां लिज़ ने इटली का स्वाद चखा है।

"पवित्र स्वर्ग! पतला, नरम, शांत, वसंत, स्वादिष्ट, उमसदार, नमकीन, स्वर्गीय पिज्जा आटा। शीर्ष पर एक मीठा टमाटर सॉस है जो एक मलाईदार फोम में बदल जाता है, पिघले हुए ताजा भैंस के दूध के साथ मिलाया जाता है, और इस सब के बीच में। "तुलसी की एक और एकमात्र टहनी जो पूरे पिज्जा को मसालेदार सुगंध के साथ भर देती है, जैसे हॉल के केंद्र में एक शानदार पोशाक में एक फिल्म स्टार, जिसके बगल में मौजूद हर कोई सितारों की तरह महसूस करता है।"

विक्टोरिया कॉस्फोर्ड "अमोरे और अमेट्टी"

इस अद्भुत स्वादिष्ट पुस्तक के बारे में पहले से ही एक अलग लेख है। लेकिन मैं आपको चेतावनी देता हूं: इच्छाशक्ति की एक उचित मात्रा पर स्टॉक करें, अन्यथा, आप विरोध नहीं कर सकते हैं और पुस्तक के समापन के लिए कुछ पाउंड प्राप्त कर सकते हैं!

जेमी ओलिवर "मेरा इटली"

कुछ विशेष रूप से चौकस पाठकों का दावा है कि गैर-इतालवी ओलिवर एक यात्रा रसोई की किताब लिखने में सक्षम था, जो इतालवी लेखकों के लिए लगभग अधिक रोमांचक है। पुस्तक को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि पाठक इटली के माध्यम से ऑलिवर के साथ यात्रा करता है, उसके प्रसिद्ध व्यंजनों को समझकर। हमेशा की तरह, ओलिवर न केवल उत्पादों का एक सेट प्रदान करता है, बल्कि एक पूरा शो भी।

मिनस्टोन, टिरमिसु, रिसोट्टो, एंटीपास्टी (यानी, स्नैक्स), सब्जियां और बहुत कुछ उनके साथ प्रसिद्ध अंग्रेजों को पकाने के लिए प्रदान करता है।

जूलिया वैशोट्सकाया "तिरुमिसु की खोज में"

जो लोग जूलिया वैसोट्सकाया की शैली को पसंद करते हैं, जो अपने सबसे करीबी दोस्त (अर्थात् आपके साथ) के साथ बात कर रहे हैं, पुस्तक को बिना किसी संदेह के पसंद किया जाएगा। लाइट एंड लेट-बैक स्टाइल, व्यंजनों का समुद्र, बड़ी संख्या में ज्वलंत तस्वीरें, साथ ही एक आश्चर्य - विशेष रूप से "स्वादिष्ट" स्थानों और संगीत के पते जिन्होंने पुस्तक को बनाते समय लेखक को प्रेरित किया।

मैथ्यू किला "सिसिली। मीठा शहद, कड़वा नींबू"

शानदार "स्वादिष्ट" पढ़ना कुछ हद तक "अमोरे और अमेटी" की याद दिलाता है। अर्थात्, अपने इत्मीनान के साथ, नायक के सभी भोजन का लगभग ध्यानपूर्ण विवरण, जो लगभग सेवानिवृत्ति की उम्र में अपने प्यार के द्वीप - सिसिली के चारों ओर यात्रा करने का फैसला किया।

"जैसा कि एक डिश ने दूसरे का अनुसरण किया, मेरी पतलून बेल्ट मेरे शरीर में गहरी फिसल गई, और मेरी पूरी दया के लिए भीख मांगी जा रही थी, लेकिन चिल्लाते हुए उकसाया:" एक सिसिलियन की तरह खाओ! ", मैं इस बहुतायत के माध्यम से जाग गया। मेरे आसपास, मेहमानों ने जितना मन से बात की, उतने ही खाए और महिलाएं पुरुषों से पीछे नहीं रहीं! "

माइकल टकर "इटली: वाइन, फूड, लव"

उम्बेरियन पहाड़ियों ने किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ा, जिसमें अमेरिकी दंपति भी शामिल हैं जिन्होंने इटली में एक नया जीवन शुरू करने का फैसला किया।

उदाहरण के लिए, केवल छह महीने बाद हमें पता चला कि चर्च के बगल वाले घर में (प्रवेश द्वार पर एक पर्दा लटका हुआ है) एक ग्लोरिया सब्जी की दुकान है जहाँ जिले में उगाए जाने वाले ताजे और सबसे अच्छे फल और सब्जियाँ बेची जाती हैं। न तो प्रवेश द्वार पर कोई चिन्ह है और न ही कोई चिन्ह है -। यदि करेन ने हमें इस दुकान के बारे में नहीं बताया होता, तो हम अब तक इसके अस्तित्व से अनभिज्ञ हो चुके होते। यही कहानी ह्यूगो की दुकान के साथ भी हुई। क्या आपको लगता है कि अखबार विज्ञापन छापता है कि यह सबसे स्वादिष्ट है। दुनिया में prosciutto? नहीं, बिल्कुल। आपको बस जानने की जरूरत है "।

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वैलेंटिनो बोंटेम्पि "इतालवी व्यंजन। ला पप्पा इटालियन"

प्रसिद्ध शेफ आपको काफी सरल चरण-दर-चरण व्यंजनों की पेशकश करता है जो शुरुआती लोगों के लिए भी तैयार करना आसान है। पागल के साथ बदसूरत लेकिन स्वादिष्ट कुकीज़ चाहते हैं? हाँ, महाराज इस तरह मज़ाक करने के लिए कहते हैं। लेकिन गंभीरता से, व्यंजनों पारंपरिक हैं: फ्लोरेंटाइन सब्जियां, सब्जी लसग्ना, हर के साथ पापार्डेल, मलाईदार टमाटर सॉस के साथ स्कैलप और मीठे लहसुन, बीफ और परमा हैम कटलेट केपर्स और नींबू के साथ ...

संक्षेप में, यदि आप पारंपरिक इटली चाहते हैं, तो Bontempi आपकी मदद करेगा!

एला मार्टिनो "टस्कनी का स्वाद"

एला एक बिल्कुल असली चरित्र है, ब्लॉगर, गोरा और सिर्फ एक प्रेमी, हम सब, इटली की तरह।

पुस्तक केवल उज्ज्वल सूरज, जैतून का तेल का स्वाद, ताजा बेक्ड ब्रेड और मसालेदार इतालवी जड़ी बूटियों की गंध के साथ संतृप्त है।

दोस्तो! बेशक, इटली और इतालवी व्यंजनों के बारे में पुस्तकों की अधिक विस्तृत और संपूर्ण सूची बनाने के लिए, मुझे एक वर्ष के लिए सूखे वाइन के गिलास के साथ इटली के ट्रेटोरियास और सीप में गंभीर शोध कार्य करना होगा, ध्यान से प्रस्ताव पर सभी व्यंजनों का स्वाद लेना। मैं भी मोनोग्राफ को ठोस और ठोस बनाने के लिए अपने दो या तीन किलोग्राम का त्याग करने के लिए सहमत हूं।

लेकिन शायद इस सूची को एक साथ जारी रखने की कोशिश करें? बोन एपेटिट!

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