श्रेणी: इटली

दांते स्मारक एक ऐतिहासिक स्थल है, यहां "खोए हुए" पर्यटक और शहरवासी नियुक्तियां करते हैं। "डिवाइन कॉमेडी" के निर्माता के लिए इटालियंस का सुविधाजनक स्थान और प्यार स्मारक की लोकप्रियता की कुंजी है। इसका मंचन कवि की 600 वीं वर्षगांठ के लिए किया गया था। मध्ययुगीन इमारतों से घिरे डांटे पियाजा दे सिग्नोरी (पियाजा दे सिग्नोरी) का स्मारक, वेरोनियों को "डांटे का वर्ग" कहा जाता है।

जब आप एक स्टेक के बारे में सोचते हैं, तो मन में क्या आता है? यह संभावना नहीं है कि मेरे सिर में से एक इटली के विचार के साथ आता है। हालाँकि हम हमेशा इस भोजन को इटैलियन व्यंजनों से नहीं जोड़ते हैं, लेकिन इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि फ्लोरेंटाइन स्टेक (बिस्टेका फिओरेंटीना) टस्कनी और दुनिया भर में सबसे प्रिय मांस व्यंजनों में से एक बन गया है।

आप गर्मी की छुट्टियों में क्या खाना खाते हैं? निश्चित रूप से, कई, बिना किसी हिचकिचाहट के, ने उत्तर दिया: "बारबेक्यू!" क्या आप जानते हैं कि इटली भी बारबेक्यू के अपने प्रदर्शन का दावा कर सकता है? Arrosticini विशेष रूप से Abruzzo क्षेत्र में Apennines का एक मेमने का व्यंजन है। अब्रूज़ो की यात्रा करना असंभव है और पारंपरिक अर्रोस्टिचिनि का प्रयास नहीं करना चाहिए!

Prosciutto कई देशों में पसंदीदा इतालवी हैम है। हालांकि, इसका हैम से कोई लेना-देना नहीं है कि हम परंपरागत रूप से घरेलू दुकानों की अलमारियों पर देखने के आदी हैं। Prosciutto एक सूअर का मांस हैम - यह मांस के पूरे टुकड़े के रूप में बेचा जाता है या पतले स्लाइस में काटा जाता है।

इटली में सर्दी काफी गर्म है, लेकिन आर्द्र है, जिसका अर्थ है कि यह बहुत आरामदायक नहीं है। इटली में सर्दियों में गर्म रखने के कई तरीके हैं। मुझे उम्मीद है कि इस तरह के कठोर नाम से डर नहीं लगेगा, लेकिन, इसके विपरीत, हमारे प्रिय पाठकों को अपने दिलों में मरोड़ के साथ आकर्षित करेगा, एपिनेन प्रायद्वीप की ओर देखेगा। क्योंकि पहले से ही नाम में, ऐसा लगता है, एक विरोधाभास निष्कर्ष निकाला है: इटली और ठंडा।

शनिवार की सुबह हम सिसिलियन सड़कों को जीतने के लिए रवाना हुए। हमारा मार्ग सभी माफियाओं की राजधानी में स्थित है - कोरलोन शहर। आज मैं आपके साथ साझा करना चाहता हूं, प्रिय पाठकों, फोर्ड फ्यूजन विंडो के दृश्य, कृपया हमारे दोस्तों एंटोनेला और मारियो द्वारा यात्रा के लिए प्रदान किए गए। सिसिली की सभी सड़कों को 4 प्रकारों में विभाजित किया गया है, ये हैं: A-Autostrade ई-राजमार्ग (Strade di grande comunicazione) SP-Roads of क्षेत्रीय महत्व (Strade di interese terrale) SS-सड़कें स्थानीय महत्व (Strade di interesse locale) I सड़कों की गुणवत्ता से सुखद आश्चर्य हुआ।

रोम का ऐतिहासिक प्रतीक वह भेड़िया है जिसने रोमुलस और रेमुस भाइयों के जीवन को खिलाया और बचाया। लेकिन आधुनिक इतालवी राजधानी का बेजोड़ प्रतीक बिल्लियों है। रोम के स्वामी और कुछ ख़ूबसूरत सुंदरियां नहीं, बल्कि सबसे साधारण मुरझाई जिज्ञासु नस्ल है। इटली की राजधानी के स्थानीय निवासियों और मेहमानों के लिए, मुफ्त बिल्लियों को बहुत पसंद आया, संयुक्त प्रयासों से लोगों को मस्टैचियो-धारीदार की भलाई के बारे में परवाह है।

सादगी, मौलिकता और उत्कृष्ट स्वाद तीन मानदंड हैं जो शाब्दिक रूप से परिचारिका को किसी विशेष पकवान का चयन करने के लिए मजबूर करते हैं। Carpaccio (Carpaccio), निश्चित रूप से, सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। यह स्वाद बढ़ाने के लिए अतिरिक्त सामग्री के साथ एक पारंपरिक इतालवी कट फ्लेवर है।

यदि आप, सालेर्नो (कैम्पेनिया) के निवासियों में से एक के अद्वितीय "दक्षिणी" उच्चारण को सुन रहे हैं, तो पूछें: - नेपोलेटानो? गर्व से पूछताछ की, यहां तक ​​कि थोड़ा नाराज, जवाब देंगे: - नहीं! मैं सालेर्निटानो हूँ! ऐसा लगता है कि अंतर इतना कम है कि विदेशी इसे महसूस नहीं करेगा, इसे महसूस नहीं करेगा: दोनों ने सालेर्नो से नेपल्स और वापस "हिस" किया - एक घंटे से थोड़ा अधिक।

अधिकांश इतालवी मांस उत्पादों को पोर्क से पकाया जाता है। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, हर नियम से कम से कम एक अपवाद है। शाकाहारी तालिका से दूर व्यंजनों की सूची में, ब्रसेला अपने "समकक्षों" से अलग है। वह बीफ झटकेदार है। इटली के कुछ उत्तरी क्षेत्रों में, अभी भी वेनिसन और हॉर्समेट के संस्करण हैं।

इसलिए, मेरे प्रिय पाठकों, पिछली बार जब हम समुद्र के किनारे के ऐतिहासिक केंद्र सालेर्नो के आसपास चले थे, तो हमने सैर, विला कोमुनले और वर्डी थिएटर की सुंदरता का आनंद लिया। खैर, अब आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट के लिए इलाज कर सकते हैं। लेकिन हे, थोड़ा धीरज रखो और पहले बार या ओस्टीरिया में मत जाओ।

आज हर किसी ने माफिया के बारे में सुना है। 1860 के आसपास, यह शब्द इतालवी में गिर गया, और 1866 में इसे सिसिली में ब्रिटिश वाणिज्यदूत द्वारा इस्तेमाल किया गया था, जिन्होंने "... ... माफिया (स्पेनिश जुंटा -" बैठक, समिति, संघ ") द्वारा चुने गए नेतृत्व के बारे में बताया, जो श्रमिकों की आय में भाग लेते हैं, अपराधियों के संपर्क में रहो। ”

इतिहास में पहले कभी भी मानव जाति ने उतना मांस नहीं खाया है जितना अब खाया जाता है। पशुधन की संख्या हर साल बढ़ रही है। लेकिन खाया जाने वाला भोजन जीवन स्तर का संकेतक नहीं है। मांस उत्पादों की गुणवत्ता बोना फाइड उत्पादकों का मुख्य लक्ष्य है। इटालियन पैनकेटा (पैनकेटा) - एक आदर्श उत्पाद का एक सच्चा उदाहरण - बेकन का इतालवी संस्करण है, अर्थात यह पोर्क बेली से तैयार किया गया है।

इस बार हम फिर से इतालवी उत्पाद के बारे में बात करेंगे, जो घरेलू तालिकाओं में मजबूती से निहित है।सलामी (सलाम) - बेकन के साथ एक प्रकार का कठिन सॉसेज, जिसे दुनिया भर में सराहना मिली। इटली में एक बार, आबादी के केवल विशेषाधिकार प्राप्त वर्गों ने इसका आनंद लिया। आज, लगभग हर कोई कम से कम छुट्टी के लिए सलामी दे सकता है।

आज, उबला हुआ सॉसेज किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेगा। वह लंबे समय से व्यंजनों की श्रेणी से रोजमर्रा के उत्पादों की क्रमबद्ध श्रेणी में चली गई है। लेकिन, अगर घरेलू उपभोक्ता औद्योगिक सॉसेज टॉयलेट पेपर के साथ तेजी से जुड़े हुए हैं, तो इटालियंस अपने मोर्टाडेला (मोर्टाडेला) के बारे में गर्व से सिर उठाकर बात करते हैं।

प्रत्येक इतालवी प्रांत विभिन्न प्रकार के मांस को पसंद करता है, लेकिन सभी क्षेत्रों में सुअर की गर्दन और कंधे से कटिंग लोकप्रिय हैं। उनमें से एक पारंपरिक उत्पाद बनाते हैं - कोप्पा (कोपा)। कट पर चमकदार लाल रंग और संगमरमर-सफ़ेद नस वास्तव में भयावह तमाशा बनाते हैं। उत्पादन की जगह के आधार पर इसके लिए मसाले अलग-अलग होते हैं।

"हम रूसियों को इटली से बहुत प्यार करते हैं और लापरवाही करते हैं, अक्सर बिना कुछ किए। क्यों" इटली "शब्द हमारे दिलों को इतना मधुर बनाता है और हमारे चेहरे सपने देखते हैं? एक भूमध्य पुश्किन की रात की तरह कुछ क्यों है जहां यह बदबू आती है? लॉरेल और नींबू? यह प्यार तर्कहीन है, यह किसी भी स्पष्टीकरण को परिभाषित करता है।

29 जून को, रोम ने शहर के संरक्षक, सेंट पीटर और पॉल की दावत मनाई। यह उत्सव पिंचियो हिल पर प्रसिद्ध "गिरंडोला" के साथ समाप्त हुआ, जहाँ उग्र आतिशबाजी ने शास्त्रीय धुनों की संगत में नृत्य किया। मैं, मेरे दोस्त और सहयोगी गाइड इरीना क्रावचको की सलाह पर, जियानिकोलो पहाड़ी (यानिकुल) पर चढ़ गया - रोम में सबसे अच्छा देखने वाले प्लेटफार्मों में से एक।

अभिनेत्री और गायिका, जिन्हें ईश्वर ने खुद चूमा, उन्हें ओल्गा यांकोवस्काया, रूस के सम्मानित कलाकार के बारे में कहा जा सकता है, जो मॉस्को में दुनिया में पहली और एकमात्र रोमा थिएटर की अग्रणी अभिनेत्री हैं। अविश्वसनीय ऊर्जा के साथ एक अभिनेत्री, एक आश्चर्यजनक रूप से मजबूत आवाज की मालिक - आप केवल शानदार डिग्री में ओल्गा के बारे में बात कर सकते हैं।

लेकिन फिर भी ध्यान और अस्तित्व की वृत्ति की परतों के नीचे छिपे मेरे भीतर अभी भी ज्योति जलती रहती है। और उसके कंधे का सिर्फ एक स्पर्श मेरा, ताकि सुलगती लौ फिर से भड़क उठे। मैं लियोनार्डो को देखता हूं: उसके गर्वित प्रोफाइल पर, एक रहस्यमय रूप, एक जकड़ा हुआ जबड़ा। वह एक ठंडी प्रतिमा की तरह दिखता है, और मैं यह जानने के लिए दुनिया का सारा सोना देने के लिए तैयार हूं कि वह उस समय कैसा महसूस करता है।

एडुआर्डो के नाटक वास्तविक जीवंत कई-आवाज़ वाले नेपल्स हैं। हम कहते हैं नापोली - हमारा मतलब है एडुआर्डो। हम एडुआर्डो कहते हैं - हमारा मतलब है नेपोली। इटालियन रिपब्लिक के लिए ग्रैंड क्रॉस ऑफ द ऑर्डर ऑफ मेरिट सहित उच्च पुरस्कारों के अलावा इस महान व्यक्ति का सर्वोच्च पुरस्कार था - लोगों का प्यार, जो लेखक के पास अधिक नहीं था।