इस बार हम फिर से इतालवी उत्पाद के बारे में बात करेंगे, जो घरेलू तालिकाओं में मजबूती से निहित है। सलामी (सलाम) - बेकन के साथ एक प्रकार का कठिन सॉसेज, जिसे दुनिया भर में सराहना मिली। इटली में एक बार, आबादी के केवल विशेषाधिकार प्राप्त वर्गों ने इसका आनंद लिया। आज, लगभग हर कोई कम से कम छुट्टी के लिए सलामी दे सकता है। "आपकी मेज पर सॉसेज के दो टुकड़े!" - 90 के दशक के लोकप्रिय गीत में गाया गया। लेकिन हम आपको परियों की कहानियों को हिट के नायक के रूप में नहीं बताएंगे, लेकिन सलामी के बारे में सबसे सच्ची कहानी पेश करेंगे।
IGP और DOP ग्रेड
बहुत से लोग सलामी से प्यार करते हैं, और इसलिए वे इसे दुनिया के अधिकांश सभ्य देशों में जारी करते हैं। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, सॉसेज सॉसेज अलग है, और मूल स्वाद की सराहना करने के लिए, आपको निश्चित रूप से अपनी मातृभूमि - इटली जाने की आवश्यकता है। गणतंत्र में भी निर्माताओं की एक बड़ी संख्या है। हालांकि, केवल कुछ उत्पादों को विशेष अंक - आईजीपी या डीओपी श्रेणियों से सम्मानित किया गया है। नाम में ये संक्षिप्त रूप निर्माण की परंपरा के प्रति समर्पण और इतालवी सलामी की उच्च गुणवत्ता को दर्शाता है।
सलाम दा सुगो igp
सलामी दा सुगो - सॉसेज, फेरारा प्रांत (फेरारा) के विशिष्ट, लेकिन दिखने में पूरी तरह से असामान्य। इसमें सूअर का मांस, जीभ और जिगर, शराब, नमक और मसाले (जायफल, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च) शामिल हैं। इसमें एक तरबूज का आकार होता है और सुतली से बंधा होता है। इसे सफेद मोल्ड के खिलने के साथ कवर किया जा सकता है, जो पकने के दौरान स्वाभाविक रूप से दिखाई देता है। सिर का वजन 0.7 से 1.4 किलोग्राम तक होता है। रंग गहरा भूरा है, सुगंध तीव्र है, संरचना नरम और दानेदार है। न्यूनतम जोखिम अवधि 6 महीने है।
सलामी और सूगो की ख़ासियत यह है कि उपयोग करने से पहले, यह सबसे अधिक बार इसके अतिरिक्त तैयार किया जाता है। कोटिंग को नरम करने के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ, धीरे से ब्रश से धोएँ, और फिर कम से कम 4 घंटे तक पकाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि सॉसेज त्वचा को नुकसान न पहुंचे। तैयार उत्पाद को मैश किए हुए आलू या कद्दू के साथ गर्म खाया जाता है, भागों में काटा जाता है।
सालम क्रेमोना igp
क्रेमोना सलामी पर्मा हैम (प्रोस्क्युट्टो डी पर्मा) के उत्पादन क्षेत्र में उगाए गए सूअर के मांस और प्रोसियुट्टो डी सैन डेनियल (प्रोसियुट्टो डी सैन डेनियल) से बनाया गया है। यह नमक और कुचल लहसुन के साथ ताजा पोर्क का मिश्रण है, सूअर, मवेशी, भेड़ या घोड़ों की आंतों में अनुभवी है।
5 सप्ताह से 4 महीने से अधिक समय तक पकने की अवधि। सलामी में 65 मिमी के व्यास और 150 मिमी की लंबाई के साथ एक सिलेंडर का आकार होता है। तैयार उत्पाद का वजन 500 ग्राम है। लंबे समय तक संपर्क में रहने के बाद भी सॉसेज को धीरे से काटा जाता है। रंग तीव्रता से लाल है, सुगंध संतृप्त है, स्वाद मसालेदार है। क्रेमोना सब्जियों, फलों, रोटी और पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
सालमे डी ओका डी मोर्टारा आईजीपी
पाविया प्रांत में सलामी डि मोर्टारा बनाया जाता है। यह सूअर के मांस और हंस के मांस से बनाया गया है। जीवन के आखिरी 3 महीनों में गीज़ को विशेष रूप से हरा भोजन और अनाज खाना चाहिए और वध से पहले कम से कम 4 किलो वजन कम करना चाहिए। हंस की त्वचा सॉसेज के लिए आवरण का काम करती है। बनावट सजातीय है, उखड़ जाती नहीं है। कट का रंग वसा के छींटे के साथ गहरा लाल है। गंध मसालेदार है, स्वाद नाजुक और नरम है। सॉसेज का आकार 0.3 से 4 किलोग्राम तक होता है। सलामी डी मोर्टारा ताजी और स्टू सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
सलमे सन्तअंगेलो आई.जी.पी.
सलामी Sant'Angelo नेब्रोदी के क्षेत्र में उगाए गए सूअर के मांस से बना एक सॉसेज है। इसमें एक लम्बी बेलनाकार आकृति और एक प्राकृतिक सफेद कोटिंग है। बनावट नाजुक और कॉम्पैक्ट है। मांस का रंग लाल लाल है, वसा सफेद है। गंध नाजुक है, स्वाद मसालेदार, सुगंधित है, जो घाटी के विशेष माइक्रॉक्लाइमेट के कारण प्राप्त होता है। एक्सपोज़र का समय 30 से 90 दिनों तक होता है। वसा के समावेशन के आकार अन्य किस्मों की तुलना में बड़े होते हैं। सलामी Sant'Angelo शराब के लिए एक क्षुधावर्धक या एपेरिटिफ के रूप में खाया जाता है।
सलाम फेलिनो आईजीपी
सलामी फेलिनो पर्मा प्रांत में इसी नाम के शहर का एक उत्पाद है। मांस और मसालों के अलावा सॉसेज की संरचना में सूखी सफेद शराब शामिल है, जो इसे अन्य किस्मों से अलग करती है। सॉसेज स्टिक का वजन 0.2 से 4.5 किलोग्राम तक भिन्न होता है, आकार बेलनाकार होता है। बनावट कॉम्पैक्ट है, लोचदार नहीं है। रंग रूबी लाल है। सुगंध नाजुक है, स्वाद मीठा है। न्यूनतम पकने का समय 25 दिन है। खपत के लिए, स्लाइस का आकार बहुत महत्वपूर्ण है। परंपरागत रूप से, फेलिनो सलामी को स्लाइस करना काफी मोटा (7 मिमी) और लंबा (तिरछे काट) है। इसे रोटी और परमा हैम के संयोजन में परोसा जाता है।
सालम पीमन्टे igp
सलामी पीडमोंट का उत्पादन क्षेत्र उसी नाम के क्षेत्र के क्षेत्र तक सीमित है। सीज़िंग के अलावा, नेसियोलो, बारबेरा और डॉल्सेटो अंगूर से पीडमोंट से लाल मदिरा के साथ सॉसेज का स्वाद लिया जाता है। सलामी स्टिक में एक बेलनाकार आकार होता है और इसका वजन कम से कम 300 ग्राम होता है। कट रूबी लाल होता है, बनावट कॉम्पैक्ट और एकसमान वसा और काली मिर्च के दाने के साथ समान होती है। स्वाद कम होने (वजन के आधार पर 10-50 दिन) के कारण स्वाद मीठा और नाजुक होता है। पीडमोंट की सलामी को वृद्ध वाइन और लहसुन की सुगंध की विशेषता है। परोसने से पहले तुरंत काट लें। ताजी रोटी, सरसों, चीज और सलाद के साथ प्रयोग करें। इसके अलावा, सॉसेज को विभिन्न अनाज और मसले हुए आलू के साथ परोसा जाता है।
सालमे दी वरजी डीओपी
सलामी डी वर्टसी पाविया प्रांत में वर्टिस नगरपालिका से है। सॉसेज ताजा मांस और मोटे वसा का मिश्रण है। वसा सामग्री उत्पाद के कुल वजन का लगभग 30-33% है। उत्पाद का आकार बेलनाकार है, कट का रंग वसा के सफेद स्पलैश के साथ चमकदार लाल है। स्थिरता लोचदार है, बनावट कॉम्पैक्ट है। एक्सपोज़र का समय वजन और विविधता पर निर्भर करता है: Varzi-Filzetta (0.5-0.7 किग्रा, उम्र बढ़ने के 45 दिन), Varzi-Filzettone (0.5-1 किग्रा, उम्र के 60 दिन), Varzi-Sottocrespone (1-2 किग्रा) , 120 दिन पकने पर), वरज़ी-क्यूसीटो (1-2 किग्रा, 180 दिन पकने)। स्वाद मीठा और नाजुक है। सलामी दी वारजी को मोटे स्लाइस में काटा जाता है और वनस्पति तेल, पनीर और मदिरा के साथ सलाद के साथ पूरक किया जाता है।
सलेम ब्रायनज़ा डीओपी
ब्रिज़ा सलामी का उत्पादन एमिलिया-रोमाग्ना, लोम्बार्डिया और पीडमोंट के क्षेत्रों में उगाए जाने वाले सुअर के मांस से होता है। नमक, काली मिर्च, लहसुन और शराब के अलावा, चीनी को उत्पाद में जोड़ने की अनुमति है। आकार बेलनाकार है, स्थिरता कॉम्पैक्ट है और लोचदार नहीं है। कटा हुआ रंग रूबी लाल होता है। गंध नाजुक है, स्वाद बहुत मीठा है। पकने का समय आकार पर निर्भर करता है और 15 दिनों से लेकर 5 महीनों तक भिन्न होता है। ब्रायनज़ा सलामी को मादक पेय पदार्थों के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। इसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है।
उदाहरण के लिए, हम जिस सलाद को ओलिवियर कहते हैं, उसे इटली में रूसी सलाद (इंसलटा रसा) कहा जाता है और इसमें सलामी डालते हैं।
सालम पियासेंटिनो डीओपी
पियासेंटिनो सलामी पिगेंजा प्रांत में सुअर के मांस और वसा से बनाई जाती है। वसा की मात्रा 10 से 30% तक होती है। तैयार उत्पाद का एक बेलनाकार आकार होता है और इसका वजन 400 ग्राम से 1 किलोग्राम तक होता है। बनावट कॉम्पैक्ट है। कट का रंग वसा के स्पष्ट रूप से अलग-अलग समावेश के साथ चमकदार लाल है। गंध को मसाले के मामूली संकेत के साथ मांस की एक नाजुक सुगंध की विशेषता है। स्वाद नाजुक, लगभग असंतुष्ट, उम्र के साथ अधिक तीव्र। एक्सपोज़र वजन पर निर्भर करता है और कम से कम 45 दिनों का होता है। पियासेंटिनो सलामी को नाश्ते के रूप में खाया जाता है और व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
सलामिनी इटालियन अल्ला कैसियाटोरे डीओपी
इटली के सलामी कैसियाटोरेल इटली के 11 क्षेत्रों में निर्मित होता है।
इसका नाम "शिकारी" के रूप में अनुवादित है। यह नाश्ते के लिए सलामी का शिकार करने वाले लोगों की परंपरा के कारण है।
सॉसेज एक समृद्ध इतिहास के साथ अन्य किस्मों से अलग है। उत्पाद आकार में बेलनाकार है, लगभग 20 सेमी लंबा और 6 सेमी व्यास का है। इसका वजन औसतन 350 ग्राम है। बनावट घनी है और लोचदार नहीं है। कटौती रूबी लाल है जो समान रूप से वसा के वितरित अनाज के साथ है। सुगंध नाजुक है, स्वाद खट्टा बिना मीठा और नाजुक है। न्यूनतम पकने का समय 10 दिन है। Cachiatore को अनसाल्टेड ब्रेड के साथ खाया जाता है, जो अच्छी स्पार्कलिंग वाइन, चीज़, फल और सब्जियों के साथ पूरक है। सलाद में पूरी तरह से फिट बैठता है।
सलाम दी मिलानो
सलामी मिलानो डीओपी और आईजीपी श्रेणियों का सदस्य नहीं है। हालांकि, यह इतालवी सलामी के बीच सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक है। इसे बारीक पिसा हुआ सूअर का मांस और बीफ के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे नमक और थोड़ी मात्रा में सीज़निंग के साथ पकाया जाता है और प्राकृतिक या सिंथेटिक खोल में भरा जाता है। एक्सपोज़र का समय लगभग 3 महीने है। कट का रंग चमकदार लाल, लगभग रूबी है। स्वाद नाजुक है। मीट प्लेट में मिलनो सलामी के साथ सेवा की। मिलानी इसे पारंपरिक मीठे रोटी के साथ खाते हैं।
मूल
आधुनिक इटली के क्षेत्र में सलामी का इतिहास रोमन साम्राज्य की अवधि में शुरू हुआ। उत्पाद का नाम लैटिन शब्द सलूमेन से आया है, लेकिन यह केवल मध्य युग में दिखाई देता है और इसका मतलब है कि उत्पाद नमक के साथ संग्रहीत है। इसलिए न केवल मांस, बल्कि मछली भी कहा जाता है। हालांकि, समय के साथ, "सलामी" शब्द पोर्क के साथ तेजी से जुड़ा हुआ है।
हालांकि लंबे समय तक मांस और नमक को संरक्षित करने के पहले प्रयास अभियोजन पक्ष के इतिहास से संबंधित हैं, लेकिन ग्रामीण क्षेत्रों में कटा हुआ मांस को जानवरों की आंत में पैक करने का तरीका तेजी से हावी होने लगा।
सलामी का बड़े पैमाने पर उत्पादन मध्य युग में शुरू होता है, जब दूध प्रसंस्करण साइटों के आसपास के क्षेत्र में पहले बड़े पिगस्टिस दिखाई दिए। पनीर और पनीर के उत्पादन से अपशिष्ट फ़ीड सूअरों के लिए आदर्श है। इस तरह के उद्योग का जन्म और इटली का अनोखा माइक्रोकलाइमेट मांस भंडारण की कला के प्रसार के लिए आदर्श स्थिति बनाता है। मिलान में, कीमा बनाया हुआ पोर्क शराब और मसालों के साथ मिलाया गया था। इस तरह की सलामी को रईसों और सामंती सरदारों की औपचारिक टेबल पर भेजा जाता था।
बारहवीं शताब्दी में, मलसपिन परिवार के आंगन में, उन्होंने एक "नया" सॉसेज वाइन सेलर में और "सुगंधित" धुएँ के साथ परोसा। और 1581 में शब्द "सालम" पहली बार रसोई की किताब में दिखाई देता है और पोर्क सॉसेज को इंगित करता है। इससे पहले, सॉसेज को इंसिया शब्द द्वारा नामित किया गया था। बाद में, सलामी ग्रामीण निवासियों की तालिकाओं में जाती है, जब सूअरों को जीवित करना अस्तित्व के लिए एक अनिवार्य संसाधन बन जाता है।
इटली के क्षेत्र के आधार पर सलामी बनाने की कला अलग तरह से विकसित हुई। जो अनिवार्य रूप से एक ही क्षेत्र में भी इतालवी नमकीन किस्मों की एक किस्म के लिए नेतृत्व किया।
उत्पादन
इतालवी सलामी की गुणवत्ता न केवल उत्पादन हॉल में समर्थित है। यहां तक कि सूअरों को पालने के लिए क्षेत्र और चारा, जिसका मांस सॉसेज की तैयारी में उपयोग किया जाता है, को विनियमित किया जाता है। वध के लिए पशुओं का वजन 160-180 किलोग्राम होता है। उनके आहार का आधार अनाज और दूध प्रसंस्करण के उत्पाद हैं। इस तरह के पोषण के परिणामस्वरूप, कच्चे माल संतृप्त फैटी एसिड में समृद्ध होते हैं और कम कोलेस्ट्रॉल होते हैं।
सलामी में हालांकि, न केवल सूअर का मांस, बल्कि भेड़, बकरियों, घोड़ों, गीज़, गधों, जंगली सूअर और उनके वंश का मांस भी हो सकता है। हालांकि फैटी हिस्सा सूअरों से केवल इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के कारण लिया जाता है।
खाना पकाने शुरू करने से पहले, मांस से नसों और वसा ऊतक को हटा दिया जाता है। इसे 7 डिग्री के तापमान पर अच्छी तरह से साफ और ठंडा किया जाता है। शव के किस हिस्से का उपयोग सलामी बनाने के लिए किया जाता है, साथ ही पीसने की बारीकियों पर, सॉसेज के प्रकार पर निर्भर करता है।
नमक और मसाले कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है, जिसकी उपस्थिति उत्पाद के प्रकार से निर्धारित होती है। मसालों में से लहसुन, काली और सफेद मिर्च (जमीन में या अनाज में), डिल, जायफल, लौंग और अन्य शामिल हैं। इटली के कुछ क्षेत्रों में, असामान्य सलामी पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, अखरोट या पिस्ता के साथ। एक गैर-मानक विधि को कच्चे माल में दूध या शराब जोड़कर कहा जा सकता है। कानून सोडियम नाइट्राइट को डाई और कमजोर परिरक्षक के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है।
सॉसेज आटा एक प्राकृतिक (सुअर, भेड़, मवेशी और घोड़े की आंत) या सिंथेटिक (सेलूलोज़) आवरण के साथ भरवां है। प्रारंभिक सुखाने के लिए, सॉसेज को गर्म कमरे में 3-7 दिनों के लिए भेजा जाता है। आगे की पकने 10-15 डिग्री के तापमान पर होती है। एक्सपोज़र का समय ग्रेड के अनुसार भिन्न होता है। कुछ प्रकार की सलामी के लिए तैयारी का अंतिम चरण एक विशिष्ट स्वाद देने के लिए थोड़ा धूम्रपान किया जा सकता है।
कैलोरी सामग्री और लाभ
सलामी की कैलोरी सामग्री, अन्य उत्पादों की तरह, सीधे इसकी विविधता पर निर्भर करती है। सब कुछ पर विचार करना संभव नहीं है, इसलिए हम सलामी मिलानो पर ध्यान केंद्रित करेंगे - दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और खरीदी गई इतालवी सॉसेज। प्रति 100 ग्राम कैलोरी की संख्या 384 किलो कैलोरी होती है, जो इससे बनी होती है:
- प्रोटीन 25.4 ग्राम (101.4 किलो कैलोरी);
- वसा 31 ग्राम (278.4 किलो कैलोरी);
- कार्बोहाइड्रेट 1.1 ग्राम (4.2 किलो कैलोरी)।
सलामी मिलानो उच्च ऊर्जा मूल्य वाला एक उत्पाद है। फिर भी, सॉसेज के पकने के दौरान लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के विकास के कारण इसमें लार्ड आसानी से अवशोषित हो जाता है।
सूअर का मांस प्रोटीन में बहुत समृद्ध है, जो मानव शरीर के लिए एक घटक के रूप में आवश्यक है। इसके अलावा, उत्पाद की उम्र बढ़ने के दौरान प्रोटीन का किण्वन बेहतर अवशोषण की ओर जाता है।
इसके अलावा, सॉसेज जैव-उपलब्ध लोहा, जस्ता और अन्य खनिजों के महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक है। सलामी विटामिन बी 1 और बी 3 में समृद्ध है। वे चयापचय में भाग लेते हैं, तंत्रिका और हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं, साथ ही साथ पाचन तंत्र भी।
रिकवरी के दौरान मानसिक और शारीरिक तनाव के दौरान कम वजन और भूख की कमी वाले लोगों को पोषण के लिए सलामी की सिफारिश की जाती है। यदि आप किसी भी श्रेणी से संबंधित नहीं हैं, लेकिन सलामी से प्यार करते हैं, तो आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि आप 100 ग्राम सलामी से कैलोरी खर्च कर सकते हैं:
- 2.5 घंटे के लिए घर की सफाई;
- तेज चलना 1 घंटे;
- 27 मिनट की औसत गति से चल रहा है;
- फुटबॉल खेलना 34 मिनट;
- 40 मिनट तैराकी।
उत्पाद का नुकसान सोडियम क्लोराइड (नमक) की उच्च सामग्री है, जिसके अत्यधिक उपयोग से धमनी उच्च रक्तचाप के गठन में योगदान होता है।
घरेलू नुस्खा
अक्सर, पाक कारनामों के घर प्रेमी सबसे विदेशी और अनूठा विकल्पों पर रोकते हैं। उनमें से एक को सलामी कहा जा सकता है। यदि आप इटैलियन साइटों पर घर पर उसकी रेसिपी खोजते हैं, तो सबसे अच्छा आपको मिठाई के लिए मीठे सॉसेज बनाने का तरीका मिलेगा।
हम आपके साथ घर के बने सॉसेज के लिए एक सरल नुस्खा साझा करेंगे। लेकिन, निष्पक्षता में, हम ध्यान दें कि आपकी रसोई में असली इतालवी सलामी पकाना असंभव है। तो, हमें इसकी आवश्यकता है:
- पोर्क - 850 ग्राम;
- वसा - 150 ग्राम;
- नमक - 25 ग्राम;
- सूखी शराब - 10 मिलीलीटर;
- काली मिर्च - 5 ग्राम;
- लहसुन - 5 लौंग;
- स्वाद के लिए मसाले;
- पोर्क आंतों।
नुस्खा में मसालों का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है (लौंग, जायफल, अदरक, आदि)। यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है। हिम्मत आमतौर पर साफ बेची जाती है, लेकिन फिर भी उन्हें बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए। हम पोर्क क्यों लेते हैं? वे व्यास में इष्टतम हैं।
लार्ड (स्लाइस 10 मिमी मोटी) और मांस (छोटे क्यूब्स) पीसें। हम थोड़ी देर के लिए पोर्क को फ्रीजर में भेजते हैं, जब तक कि यह थोड़ा जमा नहीं हो जाता है (लेकिन फ्रीज नहीं करता है)। हम छेद के एक बड़े व्यास के साथ मांस की चक्की में मांस को घुमाते हैं, और वसा को मैन्युअल रूप से काटते हैं।
नमक, शराब और मसालों को द्रव्यमान में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। सॉसेज नोजल का उपयोग करते हुए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आंतों को भरें। हम सॉसेज के गठन के लिए लंबाई के साथ जिले बनाते हैं। हवा के बुलबुले के लिए परिणामस्वरूप सॉसेज का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। यदि कोई हो, तो उन्हें अवश्य छेदा जाना चाहिए।
सॉसेज को सुतली के साथ लपेटें और लगभग 7 दिनों के लिए कम आर्द्रता वाले ठंडे कमरे में लटकाएं। इस समय के दौरान, उत्पाद कुछ नमी खो देगा और आवश्यक स्थिरता प्राप्त करेगा।
पकाया हुआ सॉसेज "एला सलामी" रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। यह मादक पेय के लिए एक शानदार स्नैक होगा। आप अपने घर के बने मास्टरपीस में पनीर, टमाटर, जैतून, घंटी मिर्च, प्याज और स्लाइस जोड़कर सलामी पिज्जा भी बना सकते हैं।
कीमत
इटली को जीतना और एक ही समय में सलामी हासिल करना छुट्टी के लिए एक दिलचस्प विकल्प है। इसके अलावा, आप इसे आसानी से कम या बिना किसी प्रयास के पा सकते हैं। अपनी मातृभूमि में प्रसिद्ध सलामी मिलानो को 12 से 25 यूरो प्रति 1 किलो की कीमत पर खरीदा जा सकता है।
घरेलू स्टोर 3000-3500 रूबल के लिए 1 किलो इतालवी उत्पाद प्रदान करते हैं। "सलामी मिलानो" नाम के साथ रूसी-निर्मित उत्पादों का अनुमान है 1 किलो प्रति 1500 रूबल।
सलामी के बारे में कोई दुखद कहानी सामने नहीं आई। कुरकुरे ब्रेड के साथ सॉसेज का एक टुकड़ा खाने और फिर कोलिज़ीयम के आसपास टहलना दिन की सही शुरुआत जैसा लगता है। लाइव लाइट, गुप्त रूप से प्यार करें, स्वादिष्ट यात्रा करें और याद रखें: "वे अपनी सलामी के साथ इटली नहीं जाते!"
